10 Fascinerende fakta du ikke visste om frukt

Frukt er en absolutt nødvendig del av et sunt kosthold. Som sådan overser vi ofte noen fascinerende fakta om akkurat hva det er vi spiser. Vi tar det for gitt at appelsiner er oransje og et eple om dagen vil holde legen borte. Du kan ikke engang vite at vi har spist nøyaktig samme banan i 50 år. Og har du noen gang lurt på hvor mye penger perfekt frukt kan gå for? Svaret kan overraske deg. Her er 10 bisarre fakta om naturens godteri.

10The Durians Aphrodisiac Qualities

Durian er en frukt fra Sørøst-Asia som er kjent for sin giftige lukt. Det er så ille at det er utestengt fra mange offentlige steder i Asia, og bare å bære det med deg kan få deg kastet ut av området. Mindre kjent er imidlertid den lange troen på at den stinkende frukten er en kraftig avrodisiakum.

Kjent som "Kongen av frukt", det er en viss tro blant javaneserne at å spise durian vil forårsake en kraftig og umiddelbar effekt på en persons libido. Å spise det silkefulle og glatte kjøttet av frukten sies å være en sensuell opplevelse, gjort enda sterkere av Durians rike og kompliserte smaker. Ifølge det japanske ordtaket: "Når durianene faller, kommer sarongene opp."

Legenden tok rot da folk observert dyr som spiste durian og den amorøse parring som uunngåelig fulgte, og det viser seg at det er noe til myten. Durian inneholder høye nivåer av tryptofan, som kroppen omdanner seg til lykkehormon serotonin, noe som gjør behagelige opplevelser enda mer behagelige når de er til stede. Når forskere i India bestemte seg for å se på effekten av durian på mus, fant de at det var en markert økning i libido og fruktbarhet hos mannlige mus som ble matet durian regelmessig over en periode på to uker.

9Bananas er for perfekt

Genetisk mangfold er nøkkelen til en artes levetid. Dessverre er det noe bananer ikke lenger har. Mens det er mer enn 300 forskjellige bananformer, er det en som står for det overveldende flertallet som forbrukes i Europa, Canada og USA: Cavendish. Det er velsmakende, det er praktisk, og det vokser over hele verden, fra Hawaii til Thailand til Mellom-Amerika.

Problemet er at hver eneste Cavendish-banan, uansett hvor den vokser og hvor den kommer fra, er genetisk identisk. Det betyr at det er sårbart. Med ingen genetiske forskjeller kan en enkelt sopp eller sykdom utrydde verdens befolkning i den mest populære banan - og det er allerede skjedd en gang. Gros Michel holdt posisjonen som en av de mest populære bananene i verden til en soppsykdom slettet nesten alle Gros Michel banananlegg, ødeleggende økonomiene i bananproducerende land som Honduras. Milliarder dollar ble trukket inn i bananindustrien for å finne en erstatning for den ødelagte Gros Michel.

Til tross for forsøk på å skape et mer hardt, mer genetisk variert utvalg av bananer, står Cavendish fortsatt overfor samme type utryddelse som sin forgjenger. En del av problemet er at bananene ikke reproduserer fra frø, da de lenge har blitt avlet av frukten for smak og bekvemmelighet. I stedet er bananene stort sett håndbestøvte, og fruktbærende busker vil gjenveve stengler og stilker i årevis, noe som begrenser mengden av genetisk mangfold i avlingen. Også problematisk er banans opprinnelse: Nesten alle moderne bananer er mutasjoner avledet fra en håndfull av bare ca 10 planter som opprinnelig ble dyrket på det afrikanske kontinentet.

8Perfekt frukt kan være en stor avtale

I Japan blir frukt ofte gitt som gaver mellom familiemedlemmer, venner, kolleger og forretningspartnere. Det ses som en luksus, og jo bedre eksemplet av frukt som er gitt, jo mer minneverdige gaven blir. Så det er ikke så overraskende at det er en butikk i Japan, kalt Senbikiya, som spesialiserer seg på bare de mest perfekte eksemplarene av frukt. Ikke bare er fruktene som selges i butikken fri for blemishes og blåmerker, de må være perfekt formet, og de fleste er så store og smakfulle at de ser falske ut til noen som ikke pleide å se høyden på frukt perfeksjon.

En boks med 12 jordbær kjører ca $ 83, og tre meloner vil sette deg tilbake rundt $ 419. Du betaler ikke bare for fullkommenhet, du betaler for de enorme mengder arbeidskraft som går inn i å vokse disse fruktene. Japanskvoksne frukter er mer ønsket enn import, og drivhusvoktere arbeider 24 timer i døgnet, 365 dager i året for å sikre at plantene deres vokser fra bare de fineste og sterkeste plantene. De jobber utrettelig for å avgjøre at hver plante har en presis mengde næringsstoffer, og temperaturen i drivhusene holdes konstant. I noen tilfeller går all den innsatsen inn i et enkelt vintre eller en plante som produserer en enkelt prøve av frukt. Noen av dem får til og med små hatter å bære for å beskytte dem mot utsiden av solen, noe som sikrer et perfekt, jevnt farget eksteriør.

7Meste bær er ikke bær

Jordbær, blåbær, bjørnebær, tranebær, bringebær-det er ikke mange matvarer som kan defineres så lett. Tross alt har de "bær" rett i navnet. Men med den botaniske definisjonen er mange frukter som vi tenker på som bær, egentlig ikke bær. En bær er definert som en frukt som har et kjøttfullt indre og en ytre hud, og den er dannet av hele plantens ovarie. Det betyr at druer, avokadoer, eggplanter, paprika, tomater og til og med chili pepper er botanisk klassifisert som bær.

Tranebær, blåbær og stikkelsbær er det som kalles "falske bær", noe som betyr at de dannes av en eggstokk, ikke bare den overordnede eggstokken som vil klassifisere dem som ekte bær.Disse bærene danner også delvis fra røret festet til eggstokken, og unngår dem videre fra ekte bærklassifisering. Hindbær og bjørnebær er teknisk drupelets, noe som betyr at de er kjøttfulle frukter med en tynn hud som inneholder flere frø med harde eksteriør. De er også aggregerte frukter, noe som betyr at mer enn én frukt kan komme fra en enkeltblomst. Jordbær er tilbehørsfrukt kalt pseudokarp, noe som betyr at de er dannet av en kombinasjon av eggstokk og ikke-eggstokkende plantevev og har strukturer som kalles achene på huden.

6 Oranger er vanligvis ikke oransje

Fargen oransje kan ha blitt oppkalt etter frukten, men ironien er at appelsiner vanligvis ikke er fargen oransje. Fargen oransje ble ikke definert til 1542, da den var klumpet sammen fra ord som tidligere hadde vært brukt til å referere til frukten. Dens første form var arabisk ord Naranj og perserne Narang, som begge var avledet fra et sanskritord, naranga.

Merkelig, skjønt, de fleste appelsiner som kommer fra deres opprinnelige tropiske land, er ikke oransje i det hele tatt. I deres naturlige, modne tilstand, i de varmere landene hvor de er vokst, er utsiden av oransjen full av klorofyll, noe som gjør den grønn. På kaldere områder blir klorofyllen drept av det kalde været, og i likhet med bladene på et løvtræ, kommer den oransje farge av kjøttet inn i det grønne. Det er faktisk de grønne appelsiner som er modne, og de som blir oransje, er på vei nedoverbakke fra sin høyeste periode av modenhet. Våre foreninger hjelper ikke til, enten: Mange mennesker i USA og Europa tenker på grønn frukt som umodig, så noen appelsinfruer blir oransje unaturlig, utsatt for flash-frysing eller etylengass for å kvitte seg med klorofyllen i skins.

5Den kirsebær som lurte djevelen

Den karnelske kirsebær kommer fra et prydetre som er nært knyttet til hundeveden, og det er en av de eldgamle fruktene med en lang historie. Når kirsebær er nevnt i gamle greske, romerske og persiske tekster, er det denne typen kirsebær som de refererer til. Overveldende søtt, de blir vanligvis gjort til sirup, syltetøy, gelé og konditori i stedet for å spises rett som mer kjente typer kirsebær. I Øst-Europa brukes de ofte til vin og vodka, mens de også har blitt syltet sammen med oliven og brukt på samme måte. De har vært populære gjennom hele Russland, Asia og det bysantinske imperiet.

De er også en del av en tyrkisk legende om djevelen. Ifølge historien, da Satan først kom til Tyrkia, så han at de kornelske kirsebærtrærne var de første som ble dekket med blomster om våren. Han trodde at, siden blomstrene var de første som skulle vises, ville treet være den første som bærer frukt. Han satt under treet og ventet, mens andre trær rundt seg blomstret og bar frukt. Da han skjønte at det kornelske kirsebærtreet var den siste til å modnes i slutten av sommeren, var han mer enn litt sint. Helt siden har kirsebærkirsebær blitt kalt Seytan alditan agaci, eller "treet som lurte Satan."

4Watermeloner har lenge vært en vannkilde

Mens vi kanskje tenker på vannmeloner i dag for det meste som en velsmakende godbit på en varm sommerdag, ble de først dyrket av en veldig praktisk grunn. Noen av de tidligste referansene til dyrking av vannmeloner finnes i egyptiske hieroglyfer som går tilbake til mer enn 5000 år. Kulturer over hele Afrika, India og Middelhavet har alle poster som også refererer til vannmelon. Det var David Livingstone som bekreftet opprinnelsen til vannmelon, men da han fant villmarker som vokser i Afrika.

Vannmeloner trives i tørre områder, og de har lenge tjent en veldig viktig hensikt utover bare å være en sunn del av et måltid. Vannmeloner er ca 92 prosent vann, og i mange tørre områder i Afrika har frukten lenge blitt tappet og brukt som vannkilde for både mennesker og dyr. Bevis har også blitt funnet at de ble båret av oppdagelsesreisende som en slags naturlig forekommende vannflaske. En annen fordel med vannmeloner er at det ikke er avfall, og hele frukten kan spises. Bortsett fra det saftige kjøttet, kan frøene stekes, og til og med skallen kan gjøres til bevarer. På enkelte områder er det sylt og jarret eller brent for å bevare det. Den søte juice fra en vannmelon brukes til å lage øl i Russland, og den kan også brukes som base for sirup.

3Mom hadde rett om epler

Vi har alle hørt at et eple om dagen holder legen borte. Vi har hørt det så mange ganger, faktisk, at det er enkelt bare å krite det opp som en annen kones fortelling som har blitt gjentatt i århundrer. Det er nok av vitenskapelig bevis på at det er absolutt sannhet, og å spise epler regelmessig kan gi deg noen helsemessige fordeler som selv mor trolig ikke tenkte på.

En studie fra Florida State University har vist at å spise bare en håndfull tørkede epler over en seks måneders periode vil resultere i en drastisk senkning av dårlig kolesterol, og den samme studien viste en sammenheng mellom epler og vekttap. Vi vet alle at epler er fulle av gode ting som vitamin C, men hva betyr det i det lange løp? Langsiktig studier har vist at de som spiser epler, har lavere risiko for slag, forbedret respiratorisk funksjon, og lettere å opprettholde en sunn vekt. Epler kan også redusere risikoen for noen kreft med så mye som halvparten, forbedre hjernens funksjon og cellulær helse, forhindre utvikling av demens og relaterte sykdommer, og redusere en persons risiko for å utvikle diabetes.

Vanlige, kjedelige epler blir noen ganger overskygget av noen av de mer trendy superfruktene, men deres historie tyder på at deres helsemessige fordeler har vært kjent i århundrer. Rester av epler har blitt funnet i forhistoriske bosetninger som dateres tilbake til 6.500 B.C., og vi kan fortsatt smake på noen av de samme varianter av epler som våre gamle forfedre nøt.

2Chimpanzees Value Forbidden Fruit

Vi er alle kjent med den bibelske historien om Adam, Eva og den forbudte frukten, men det viser seg at ideen om forbudt frukt er litt av en sving på sjimpanser også. Forskere fra University of Stirling i Skottland undersøkte courtship vaner av sjimpanseer i naturen og fant at det virkelig kjørte damene vill da en mann kom med henne litt frukt.

Ikke bare noen frukt ville gjøre, skjønt, og de mest favoriserte ble gitt ut for frukt som ble stjålet fra nærliggende menneskelige gårder. Studien fulgte oppførselen til sjimpanser som bodde utenfor en landsby i Republikken Guinea. Hannene ville nervøst hodet inn i byen, stjele papaya, og ta dem tilbake til sine dameevenner. Resultatet var en høy sannsynlighet for grooming og sex tilbys av kvinnen.

Forskere mener at det ikke bare er maten hun setter pris på, men også den opprørske oppførelsen, selv om de aldri var i fare for skade fra deres chimpanserende menneskelige naboer. Når menn fant mat i naturen, var de mindre tilbøyelige til å returnere med det som et tilbud til en klar og villig kvinne, men stjålet frukt var en høyt verdsatt pris. Mens papaya var de mest tilbød og delte, viste de også preferanse til ananas og appelsiner.

1 Den Historiske Historien om Guarana

Hvis du ser på innholdet i noen energidrikk, er det sjansen for at guarana er oppført som en av hovedingrediensene. Vi ser det hele i dag, og de fleste av oss drikker det uten å tenke så mye om det. Men den har en lang og ganske storied historie og mytologi.

Ifølge legenden vokste den unike, skumle utseendet fra øynene til en myrdet gutt. Det er ikke en strekning for å se hvordan det skjedde, da det ser ut som et bredt, rullende, blodsøtende øyeboll. Du har kanskje hørt om guarana blir brukt som et afrodisiakum, vanligvis i form av en drink med andre ingredienser som nøtter og fuglegg, men det er faktisk en ganske nylig bruk for bæren, nesten like ny som sin fremkomst i energidrikker. Europeiske misjonærer i 1700-tallet Brasil registrerte innfødtes bruk av bæren og bemerket at det ikke bare ga dem energi, men tillot dem å gå i dager uten å føle seg sulten. Det ble en kolonial handelsvare som ble sagt for å beskytte kroppen mot sykdom, men for mye av det var kjent for å forårsake søvnløshet.

Koffeinen som finnes i guarana bæren, antas å være forskjellig fra koffein funnet i kaffe. Guarana inneholder kjemiske komponenter som kalles tanniner, som antas å gi langvarig effekt enn koffein fra andre kilder. I utallige århundrer har guarana bærfrø blitt pulverisert eller røkt i en lang prosess som er gjort for hånd. Å drikke riktig tilberedt guarana kan være sentralt i formelle anledninger og sammenkomster, hvor grupper av mennesker går forbi en kalebashål - ganske forskjell fra kapping av energidrikker som mye av verden gjør i dag.