Dele:
10 forstyrrende fakta om populære snacks
Snacks er en stor del av våre liv. En ettermiddagsmat er en skikk, som de fleste av oss vokser opp med. Popcorn er en nødvendighet i kinosalen, og chips er perfekte for å munch på foran TVen hjemme.
Du ville ikke kaste en fest uten å levere noen form for finger-mat spredning. Checkout baner i mange butikker er fylt med en rekke snacks, slik at vi kan ta en liten stund for noe å tide oss over til neste måltid.
Men noen av de mest populære og smakfulle snacksene har en unappetizing side du kanskje ikke er klar over.
10 Cheetos knuse med ditt sinn
Oransjefargede fingre er en liten pris å betale for denne herlig ostlike smaken. Klassisk crunchy Cheetos har eksistert i nesten 70 år. Introdusert av Frito-Lay i 1948, er ostestøvde maismøllepustene fortsatt et av de beste merkene i snacking.
Men Cheetos ble ikke vanvittig populært ved et uhell.
Ifølge matforsker Steven Witherly er Cheetos et eksempel på "vanishing caloric density". Når en mat smelter raskt i munnen, tricks det hjernen til å tro at ingen kalorier har blitt konsumert. Hvis hjernen din ikke tror du bruker noen kalorier, sender den ikke en melding til magen din om at du er full.
Dette gjør det enkelt å plove gjennom en hel pose med Cheetos på en gang på grunn av deres lyse og luftige design. Det er akkurat det produsentene tenkte.
9 Pretzels er badet i Lye
De varme, myke pretzels som er perfekte for å rive i biter og å spise kan ha blitt dyppet i en kaustisk kjemikalie som er i stand til å oppløse glass.
Lye brukes ofte til å lage såpe og unclog avløp. Det er også vant til å lage tradisjonelle myke pretzels i bayersk stil. Pretzel deigen dyppes i en blanding av vann og lut før de blir bakt. Lye Bath er et bruningsmiddel som gir pretzels sin farge.
Hvis det ikke hadde blitt tilsatt bruningsmiddel på deigen før baking, ville pretzels komme ut av ovnen hvitt. En blanding av varmt vann og natron kan også brukes som et bruningsmiddel, men mange bakere tror at lye-metoden gir de beste resultatene.
Bakers bruker vanligvis matvare lye for denne prosessen. Næringsmiddel lye produseres og pakkes på en regulert måte, men forblir kjemisk ekvivalent av rengjøringsløsningen.
8 Veggie Straws Lack Veggies
Sensible Portions Garden Veggie Straws er annonsert som et sunt alternativ til vanlige potetgull. Som et resultat de står overfor en søksmål. Det viser seg at Garden Veggie Straws ikke er noe sunnere enn en pose med Lay's Classic potetgull, til tross for de lyse bildene av spinat og tomater på emballasjen.
John Solak og Jim Figger arkiverte en søksmål mot Sensible Portions, og anklaget selskapet for å bruke falsk og villedende markedsføring for å overbevise forbrukerne om at deres produkt er sunnere enn det egentlig er. Solak og Figger sier at de betalte en høyere pris for Garden Veggie Straws sammenlignet med andre snacks fordi de trodde at produktet ble laget av hele grønnsaker.
Saken sier at saksøkerne aldri ville ha kjøpt Garden Veggie Straws hvis de hadde kjent at produktet bare inneholder vegetabilske biprodukter som mangler næringsstoffer og vitaminer som finnes i hele grønnsaker. Sammen med monetær kompensasjon søker Solak og Figger et påbud som vil forby Sensible Portions fortsetter å forfalske annonsere sine produkter i fremtiden.
På Garden Veggie Straws emballasje, er en ting som synes å være sant at kravet på at produktet inneholder 30 prosent mindre fett enn de ledende potetgullene. Dette er nøyaktig når man sammenligner en enkelt servering med Garden Veggie Straws til en enkelt servering av Lay's Classic potetgull.
Men det er det eneste området hvor strøene trumf chipset. Hage Veggie Straws inneholder også mer natrium per porsjon enn Lay's Classic potetgull, mens brikkene har høyere mengder kostfiber, protein og vitaminer.
7 Jerky er et karsinogen
Jerky virker som et godt valg for alle som ønsker å snakke på noe lastet med protein. Men du vil kanskje finne din energi boost andre steder.
Verdens helseorganisasjon har klassifisert bearbeidet kjøtt som et Karsinogen, noe som betyr at det er overbevisende bevis for at kjøttet forårsaker kreft. Behandlet kjøtt, inkludert rykkete, har vært knyttet til kolorektal kreft.
Omtrent 34 000 kreftdødsfall per år over hele verden skyldes dietter som er høyt i bearbeidet kjøtt. Jo mer bearbeidet kjøtt du bruker, jo høyere blir risikoen din. Studier anslår at hver 50 grams del av bearbeidet kjøtt spist daglig øker risikoen for kolorektal kreft med 18 prosent.
Den spesifikke prosessen hvor forbruket bearbeidet kjøtt øker risikoen for kolorektal kreft er ennå ikke kjent, men det er sannsynlig knyttet til kjemikalier som dannes når kjøtt blir behandlet eller tilberedt. Noen av disse kjemikaliene er kjent eller mistenkt karsinogener.
6 Gummy Bears er mer enn bare sukker og krydder
Disse snacksen er søte og søte. De inneholder også rester fra slakterier. Gullbår fra Haribo er de originale gummibærene. Deres ernæringsside viser gelatin som ingrediens som er ansvarlig for deres varemerkekraft.
Gelatin er en allsidig ingrediens som kommer fra dyrkollagen. I middelalderen ble det oppdaget at dyreben og huder kokt i vann skapte en kjøttkraft som størknet når avkjølt. Dengang var det å lage gelatin en lang prosess som involvert kokende dyredeler i seks timer. Bare velstående husstander med mange tjenere kunne utføre oppgaven.
I dag er gelatin kommersielt produsert over hele verden.Derfor trenger du ikke å være rik til å nyte de tynne gummibærene som skylder deres eksistens til kokte dyredeler.
5 Takis kan ødelegge magesekken din
Takis er mini-rullet mais chips som kommer i en rekke smaker. Spesielt er de krydrede smaker blitt en hit, særlig blant barna. Men denne besettelsen er å sende folk til sykehuset, og noen krydrede matvarer har blitt utestengt av skoledistriktene.
Folk slutter opp i beredskapsrommet med gastritt etter å ha spist snacks som Takis. Gastritt er en betennelse eller erosjon av mageforingen. Noen av symptomene inkluderer magesmerter, kvalme og en brennende følelse i magen.
Tolv år gamle Andrew Medina i Los Angeles ble tatt til legen på grunn av magesmerter. Han sa at det føltes som en blåmerke. Han sa også at han spiste 20-30 poser med krydret pommes frites hver måned.
Dr. Robert Glatter, en beredskapssjef, mener at smaken på krydret snacks påvirker pH-nivåene i magen, noe som gjør at det blir smertefullt surt. Noen barn lider av magesmerter så alvorlige at de kommer til sykehuset doblet over i smerte.
4 pommes frites er verre enn du trodde
På grunn av deres høye natrium og fettinnhold, er pommes frites ikke ansett som et sunt snack valg til å begynne med. Men de inneholder også et kjemikalie kalt akrylamid. Først funnet i visse matvarer i 2002, ble akrylamid anerkjent som et stort problem for mennesker basert på dets evne til å forårsake kreft hos forsøksdyr.
Kjemikaliet finnes ikke i rå poteter. Den dannes når de tilberedes ved bruk av høytemperaturmetoder som steking. Forskere har oppdaget at pommes frites inneholder høyere nivåer av akrylamid enn andre matvarer.
Nivået på kjemikaliet stiger når matlagingen gjøres i lengre perioder eller ved høyere temperaturer. Dette betyr at stekepotatoer skaper mer akrylamid enn å koke eller mikrobølge dem. Det betyr også at sprø brune pommes frites har en tendens til å inneholde mer akrylamid enn gullgule.
Det nasjonale toksikologiprogrammet og Det internasjonale styret for kreftforskning anser akrylamid for å være et sannsynlig humane kreftfremkallende middel. Det er bestemmelser om akrylamid for materialer som kommer i kontakt med mat og drikkevann. Det finnes ingen forskrifter for akrylamid i selve maten.
3 frukt snacks er ikke bedre enn godteri
Fruktjuice markedsføres som en sunn kilden til vitaminer. Mange pakkeetiketter sier at de er laget med ekte frukt og inneholder den anbefalte mengden vitamin C. Men det betyr ikke at frukt snacks måler opp til ekte jordbær eller bananer. Ernæringsmessige har frukttenger mer til felles med godteri enn faktisk frukt.
Fruktjuice mangler kostfiber, et viktig næringsstoff levert av frisk frukt. Hvis du spiser bare to små poser av Welchs Fruit Snacks, har du brukt samme mengde kalorier og sukker som er i en pakke Starburst candies.
Opptakerne av Welchs Fruit Snacks står overfor en søksmål for saksbehandlingen som påstår at deres etiketter er falske og misvisende. Saksøker Lauren Hall hevder at selskapets etiketter lover mer ernæringsmessige fordeler enn hva deres produkt leverer. Hall sier at sukker utgjør 40 prosent av hver servering av frukttilskudd og så mye som 60 prosent av Welchs Fruit 'n Yoghurt Snacks.
Det gjenstår å se om søksmål vil føre til at fruktjuice blir flyttet til candy-gangen.
2 Sjekk ostkildene dine
Oster er en populær matbit i mange former. String ost er lagt til sekk lunsjer, blokk ost er skiver for cracker pålegg, og strimlet ost er smeltet over chips for å lage hjemmelaget nachos.
Noen oster er laget ved hjelp av et enzym som heter rennet. Dette enzymet svekker melk under prosessen med å lage ost. Det finnes i fjerde mage av unge kalver og andre melkefedte unge pattedyr.
Naturlig kalvløp er et biprodukt av kalvekjøtt. Rennet må hentes fra kalver som har blitt slaktet før de blir avventet. Eldre kalver som har spist korn eller gress, har ikke samme nivå av enzymet i magen.
Det antas at rennet ble oppdaget ved et uhell av gamle egyptere. De lagret melk i beholdere laget av magesekker, og enzymet ville ha forårsaket melken å skille seg inn i ostemasse.
For folk som ikke spiser kjøtt av etiske grunner, kan dette lite kjente faktumet om noen oster være en ubehagelig oppdagelse.
1 Popcorn kan skade lungene
Popcorn er en av de eldste kjente småretter. Arkeologer har funnet bevis på at popcorn ble laget så tidlig som for 700 år siden i Peru. Deretter ble popcorn laget av hvile på en kul på varmt kul eller varme den direkte over en flamme.
I dag gjør mikrobølge popcorn det enkelt å nyte snacken uten å bygge brann. Alle som noensinne har poppet en pose med popcorn i mikrobølgeovnen vet hvor bra det lukter.
Men den smørrike smaken som lukter så bra, inneholder kjemikalier. Inhalering av disse kjemikaliene har vist seg å forårsake skade på lungene. Arbeidere i mikrobølgeovn popcorn produksjonsanlegg har utviklet "popcorn lung" etter å ha blitt utsatt for kjemiske damper med jevne mellomrom. "Popcorn lung" refererer til en tilstand hvor de minste luftveiene i lungene er skadet og blir smalere, noe som gjør det vanskeligere å puste.
Det er imidlertid ikke bare arbeidstakere i fabrikker som står i fare for popcornrelatert lungeskader. Wayne Watson of Colorado utviklet "popcorn lung" etter å ha spist to poser med mikrobølge popcorn hver dag i 10 år. Etter å ha blitt diagnostisert med lungeskader, saksøkte Watson produsenten og forhandlerne av popcorn han hadde spist.
Han ble tildelt $ 7 millioner dollar i 2012.Watson sa at han ikke lenger spiser to poser popcorn hver dag, og har bare en liten stund når den er tilberedt på en stovetop.