10 fascinerende fakta om verden av sjokolade

Vi elsker alle sjokolade, de fleste av oss spiser sannsynligvis det hver dag, eller minst flere ganger i uken. Det er en av de mest kjære matvarer i verden, og mange vil si at de ikke kan leve uten det. De fleste av oss føler nok at vi vet sjokolade ganske bra nå, da det er en vanlig del av våre liv. Imidlertid er det mange fascinerende fakta om sjokoladeverdenen som de fleste ikke vet. Nedenfor er ti interessante fakta om sjokolade, noen av disse fakta er bisarre, noen er trist og andre er bare rett og slett dumme.

10

slaveri

Fakta: Chocolate bønder er i utgangspunktet slaver.

Som vi nevnte, liker mange av oss sjokolade hver dag. Dessverre skal vi få deg til å føle deg veldig skyldig i det. Har du noen gang lurt på hvor sjokolade kommer fra? Mesteparten kommer fra barnas arbeid, det antas at alene i Afrika, et sted i området 56-72 millioner barn jobber på sjokoladefarmar. Disse barna blir ofte lurt til å arbeide eller solgt til slaveri rett og ende opp med å leve ut sine liv som arbeider på disse gårdene for andres profitt. Barnene som har det bedre bor på bananer og maispasta. De uheldige blir jevnlig flogget som dyr.

Ett barn intervjuet sa at han ble lurt til å tro at han ville tjene penger for å hjelpe sin familie, men at den nærmeste han får til kompensasjon, er de dagene han ikke blir slått med en sykkelkjede eller grenen fra et kakao-tre. Barnet har aldri engang hatt anledning til å prøve maten han tilbringer sitt liv og slaver bort for å produsere. Noen vil foreslå at vi kjøper Fair Trade, problemet er at Fair Trade gjør lite om noe for å hjelpe.

9

Ikke egentlig sjokolade

Fakta: Mange sjokolade konfekter inneholder bare en svært liten prosentandel av faktisk sjokolade.

Ifølge Hershey er det ingen standard i USA for mørk sjokolade, men det er standarder for melk sjokolade og semisweet sjokolade. I enkelte land er standardene forskjellige. Storbritannia sies å ha litt høyere sjokoladeinnhold i de fleste konfektene. I USA må imidlertid Mjólkekjøtt bare inneholde omtrent ti prosent sjokoladevæske, mens Semisweet-sjokolade må inneholde minst trettifem prosent sjokoladevæske. Melk sjokolade, som har litt forskjellige regler, må inneholde minst tjue prosent kakaosmør.

8

Melkesjokolade

Faktum: Melk sjokolade er en ganske ny oppfinnelse.

Mørk sjokolade har fått popularitet de siste årene; Det er imidlertid fortsatt ikke så populært som melkesortet. Vi blir ofte utsatt for semisweet sjokolade når vi baker deilige informasjonskapsler, men melkk sjokolade er fortsatt den mest populære. Den interessante tingen om det er at melkk sjokolade ikke engang ble oppfunnet til 1875. Den første europeiske oppfinnelsen med hensyn til sjokolade involverte å fjerne omtrent halvparten av kakaosmør, og knuste det som ble igjen og blande det med salter for å redusere den bitre smaken, dette var kjent som nederlandsk kakao. Melk sjokolade ble oppdaget ved å ta dette pulveret og blande det med søtet kondensert melk, som nylig ble oppfunnet av en mann som heter Nestle. Og resten, som de sier, er historie.

7

Sjokoladepenger

Fakta: Aztekerne og Mayas brukte sjokolade som valuta.

Historien om sjokolade begynner ganske mye med mayaerne. Kakao bønner var så verdifulle for dem at de ble brukt som valuta. Det sies at ti bønner kunne kjøpe en kanin, eller til og med en prostituert. Og hundre bønner var nok til å kjøpe en slave, men slaveri i disse dager var en mye annen institusjon på mange måter. Da aztekerne kom sammen, vedtok de disse tradisjonene og fortsatte å bruke kakaobønner som valuta. Folk ville kjøpe alt fra husdyr, til mat og verktøy med bønner, og noen mennesker opprettet faktisk forfalskede bønner ved hjelp av leire. Vanligvis drakk bare de rikere menneskene sjokolade regelmessig, for det er dyrt å drikke penger.

6

antioksidanter

Faktum: Sjokolade er høy i antioksidanter og er faktisk veldig bra for deg.

Nylig forskning har vist at sjokolade inneholder flavonoider. De spesielle flavonoider som finnes i sjokolade kalles flavonoler og procyanidiner, som er gode for hjertet ditt og hjelper til med å forhindre utbrudd av kreft. Imidlertid er det viktig å merke seg at jo høyere sjokoladeinnholdet jo bedre det er for deg, noen studier har vist at bare mørk sjokolade virkelig gir deg en betydelig økning i antioksidanter i moderate doser. Forskere fant at mørk sjokolade var flott for å redusere blodtrykket, men å vaske det ned med melk, selv om du ikke spiste melksjokolade, ville ødelegge de gunstige effektene.

5

teobromin

Faktum: Sjokolade inneholder ikke bare koffein, men også et mindre kjent stoff som heter Theobromine.

Sjokolade inneholder en høyere del av Theobromine enn noe i naturen. Theobromin ligner på koffein, men det har en mildere stimulerende effekt. Noen foreløpige undersøkelser har vist at det også kan være nyttig for å undertrykke hoste. Mens Theobromine lenge har vært brukt til å behandle problemer som blodtrykk, og blir testet for bruk i kampen mot kreft, kan du ha for mye av en god ting. På høye nivåer Theobromine kan forårsake forgiftning, selv om dyr og eldre er mer utsatt for dette. En sunn person ville måtte spise mye sjokolade før de ville være i fare.

4

Rikelig kopper

Fakta: Aztec-herskere drakk titusvis kopper varm sjokolade om dagen.

De overdådige Aztec-herskere og høyere klasse drakk massevis av varm sjokolade; Montezuma selv ble rapportert å ha drukket om femti kopper sjokolade om dagen.Mens en vanlig kopp sjokolade ikke ville inneholde for mye koffein, var sjokoladen Aztecs drakk ekstremt mørk, kombinere det med det rene inntaket, og han må ha vært utrolig kablet. Det som virkelig er fascinerende er at de ikke drikk varm sjokolade, de drakk det kaldt. De drukket ikke det med sukker, og det var faktisk spanjolene som først tilførte sukker til drikke. Aztekerne ville hente blandingen frem og tilbake fra kanner til den ble skummende og trodde at skummet var den beste delen.

3

Bedrageri

Faktum: Sjokoladeproduksjonsselskapene prøvde å få godkjenning for å ringe en erstatning ekte sjokolade.

For noen år siden i et trekk som hadde sjokoladeelskere oppe i armene, prøvde de amerikanske sjokoladeprodusentene å anmode om godkjenning fra FDA for å erstatte kakaosmør med hydrogenert vegetabilsk olje og kalle det sjokolade. Denne typen bevegelse er noe du ville forvente å se i dårlig trekk, men en talskvinne fra Nestle prøvde faktisk å hevde at det var greit fordi forbrukerne ikke visste hva de ville og forstod ikke ting som "produksjonseffektivitet" og "tekniske forbedringer". Mens FDA valgte å ikke godta kravene fra sjokoladeindustrien, er det utrolig at de selv underholdt petisjonen i det hele tatt.

2

Mangel

Faktum: Verden står overfor en alvorlig sjokoladebrist.

Verden står overfor en sjokoladebrist på grunn av alvorlige sykdommer som påvirker trær i Latin-Amerika, hvor mye av verdens kakao er produsert. Ikke bare det, men etterspørselen etter sjokolade øker hele tiden, noe som gjør det mulig å holde nok forsyning for å tilfredsstille folk ekstremt vanskelig. Heldigvis har sykdommene som påvirker sjokoladeproduksjonen ikke spredt seg til Afrika. Disse manglene kan imidlertid føre til eventuelle prisøkninger hvis bøndene ikke klarer å få sykdommene under kontroll. Mens Afrika ikke har hatt sykdommer, har de nylig behandlet noe tørke, noe som gjorde saker enda verre.

1

Six Ton Chocolate Bar

Faktum: Den største sjokoladebaren som ble opprettet, veide nesten seks tonn.

I september 2011 ble det opprettet en sjokoladebar som veide nær tolv tusen pund. Baren krevde omtrent sytten hundre pund kakao smør og omtrent fjorten hundre pund sjokolade brennevin. Baren skal reise rundt i landet i et forsøk på å få barna til å "tenke stort" og "spise smart". Vi er ikke sikker på nøyaktig hvordan en gigantisk konfekt vil hjelpe barna til å spise smarte. Mer nylig i England ble rekorden brutt med en enda større sjokoladebar. Baren tok over femti folk å lage og ble inspirert av historien om Willy Wonka og Chocolate Factory. Heldigvis vil ikke alle sjokolade gå til spill. Denne spesielle baren er slated for å bli brutt opp i stykker og solgt, med inntektene går alle til veldedighet.