10 merkelige tilfeller av matforgiftning

I 2011 forårsaket en ny stamme av Escherichia coli eller E coli-bakterier et alvorlig utbrudd av matbåren sykdom som hovedsakelig ble fokusert i Nord-Tyskland. Det tok måneder før myndighetene var i stand til å spore forurensningskilden til frøkene fra fenugreek importert fra Egypt og brukt i brusselspireproduksjon. Nesten 4000 mennesker ble syke og 53 døde. Dette er bare en av de nyeste og mest nyhetsvennlige tilfellene av matforgiftning å streik uten varsel, rundt om i verden. Her er ti flere eksempler du kanskje ikke har hørt om.

10

Beluga Whale Botulism

Selv om den bare utgjør 0,2% av USAs befolkning, står staten Alaska for 50% av sin matrelaterte botulismeforgiftning. De fleste tilfeller er relatert til spising av innfødte matretter. Arktiske utforskere ga regnskap for hele landsbyer som dør av botulismeforgiftning fra å spise forurenset kjøtt. Før 1960-tallet da utdanningsprogrammer lærte Native Alaskans hvordan man identifiserte de tidlige symptomene på botulisme, for å motta antitoksin i tide, var dødsraten for de som kontraktet sykdommen mer enn 50%.

De fleste mennesker i dag tenker på botulisme som "Botox" injeksjoner brukt til kosmetisk bruk for rynker. Kjendiser av kjendiser har nå sine ansikter permanent frosset ved gjentatte injeksjoner av avgiftet botulisme. Men botulisme er en gammel og dødelig matgift forårsaket av Clostridium botulinum-bakteriene. Bakteriene skaper et gift i kroppen som kan forårsake muskelforlamning, pustevansker, tap av følelse til huden, luftveissvikt, hjertestans, lammelse og død.

I juli 2002 kom to personer fra en Yup'ik-landsby i Vest-Alaska over restene av en strandet belugahval som syntes å ha dødd om våren. De kutter hale fluke i stykker, og legg brikkene i seglbare plastposer. De delte deretter hvalekjøttet med familie og venner. Innen dager etter å ha spist hvalekjøtt, rapporterte en lokal lege tre mistenkte tilfeller av botulismeforgiftning. Totalt åtte Alaskan innfødte ble bekreftet å ha botulisme og de ble behandlet med suksess med antitoksin, ingen døde.

9

Snakes Clenbuterol

I et av de merkeligste tilfellene av nylig matforgiftning ble 13 personer i Kina innlagt på sykehus etter å ha spist slange. Det var imidlertid ikke slangen som (direkte) fikk dem til å bli syk. Det var det som slangene hadde spist. Snangene hadde spist frosker, som hadde blitt matet clenbuterol. Alle 13 personer hadde spist slange den 1. og 2. september 2010 på en lokal restaurant og hadde utviklet symptomer som rødme, hodepine, tetthet i brystet, hjertebank, skjelving etc. Disse er vanlige symptomer på clenbuterolforgiftning. Kokingen av slangen var ikke nok til å kvitte seg med resterende clenbuterol som hadde bygd opp fra å innta de forurensede froskene. Clenbuterol er godkjent for bruk som bronkodilator for astmapatienter, og brukes også av idrettsutøvere som et ytelsesfremmende legemiddel. Selv om det er forbudt, kan Clenbuterol legges til dyrefoder for å oppnå slankere kjøtt. Froskene hadde blitt "juiced", matet til slangene, og slangene forgiftet menneskene.

8

Pruno Botulism

"Pruno" er fengsling for "hooch" eller en hvilken som helst slags homebrew laget av hva som helst fanger kan legge seg på. Noen frukt, vann og sukker og "pruno!", Du har deg selv en fest! Men noen ganger kan du bare ikke få noe frukt, så hvis ikke, vil potetene gjøre det bra. Som i tilfelle av en gruppe av 2006 Utah fengsel innsatte som la sine hender på uker gamle bakte poteter for deres pruno batch. Dessverre for fanger, liker Clostridium botulinum bakterier som forårsaker botulisme, å leve på røttene til poteter. Åtte fanger utviklet botulisme da de alle drakk samme prunobatch laget av poteter. Alle utviklede klassiske symptomer på botulismeforgiftning - vanskeligheter med å svelge, oppkast, dobbeltsyn og muskel svakhet. Flere måtte legges på ventilatorer. En inmate som ble spart tok en slurk av pruno og spytt det ut det var så feilaktig smaksprøver.

7

Druer Cyanid

Bare to cyanide-forurensede druer forårsaket en landsdekkende "drue skremme" i USA i 1989. Den 2. mars 1989 kalte en person den amerikanske ambassaden i Santiago Chile og advarte om at noen frukt som ble eksportert til USA og Japan, hadde vært forgiftet med cyanid. Terroristen hevdet at dette var gjort for å trekke oppmerksomheten til de fattiges situasjon i sitt land. Amerikanske embetsmenn tok trusselen seriøst. Bare sju år før, hadde USA blitt rystet av Tylenol-skremmen da cyanidforurenset Tylenol førte til flere menneskers død, og hele Tylenol i landet ble tilbakekalt. Den amerikanske FDA lanserte den mest intensive matvaresikkerhetsundersøkelsen i sin historie for å avgjøre om det var en trussel mot amerikansk matforsyning.

Sesongbasert eksport av frukt er den nest største eksportindustrien i Chile. Tusenvis av tonn frukt sendes fra Chile og til havner rundt om i verden. Noen av druene som kom til havnen i Philadelphia, opplevde PA mistenkelig og ble testet. To druer ble funnet å inneholde et lite nivå av cyanid. Basert på disse testene, advarte amerikanske FDA offentligheten om ikke å spise druer og forbød importen av frukt fra Chile. Dette førte til en "drue skremme" der amerikanere nektet å kjøpe eller spise druer. FDA-forbudet varer imidlertid bare noen få dager, og frukt fra Chile fikk lov til å gå tilbake til amerikanske havner og dagligvarebutikker. Men på den tiden er det anslått at Chile har mistet oppgangen på 330 millioner dollar i eksporten. Dette førte til en annen krise - denne gangen en diplomatisk, da regjeringen i Chile beskyldte USA for å reagere eller til og med, med bevisst manipulering av druene.

6

Cornflour / Cornstarch Lead

Matvaresikkerhetsorganisasjoner og byråer rundt om i verden test for forurensning og noen ganger finner de det før masseutbrudd av sykdom eller sykdom oppstår. Når et slikt tilfelle skjedde i 2004 da New Zealand Food Safety Authority (NZFSA) oppdaget, under rutinemessig mattesting, forurensning av eggflaske med bly. Helseinstitusjonene fastslår at ledelsen var i en forsendelse mais (mais) importert til landet og deretter gjort til rundt 100 tonn maisblomst. Mørkmelten var dermed forurenset med bly når den ble brukt til fremstilling av andre produkter. Noen av den forurensede maisblomsten ble sendt til Australia, og Fiji og New Zealand-myndighetene varslet disse landene om faren. Produkter laget med maisblomst ble tilbakekalt.

NZFSA trakk ledende forurensning til et bestemt skip, MV Athena, som i 2003 hadde trukket blykoncentrat mellom havner i Australia. Det gikk da til Kina for å hente en forsendelse mais og bære mais i samme rom som det pleide å holde bly konsentrere seg. Åpenbart har skipsbesetningen aldri renset rommet, og dermed ble mais kryss forurenset med bly.

5

Kveg Polybromert bifenyl

Polybromert bifenyl (PBB), er en endokrin disruptor og mistenkt for å være et humant karsinogen. PBB er en av bare seks stoffer - sammen med bly og kvikksølv bannlyst av EUs begrensning av farlige stoffer. De var også bak en av de største landbrukskatastrofer i USAs historie. I 1973 ble denne menneskeskapte kjemikalien, brukt som brannhemmende, feilaktig satt inn i storfe, solgt og matet til dyr over hele Michigan. Før feilen ble oppdaget, skulle tusenvis av storfe og andre dyr bli ødelagt, ville bøndene marsje på statens hovedstad og dumpe slaktkroppene til de døde køene på hovedstadstrinnene, og tusenvis av mennesker ville spise PBB-forurenset melk og kjøtt.

Det hele begynte på et selskap som heter Michigan Chemical, som produserte både PBB (solgt som brannhemmende under varemerket FireMaster) og magnesiumoksid, et fôrtilskudd under handelsnavnet NutriMaster (et godt eksempel på ikke-forvirrende produktnavngivning ). På en eller annen måte gjorde 10-20 av de femti-pundene posene i PBB det til driften av Michigan Farm Bureau Services, der den ble lagt til storfeet i stedet for NutriMaster. PBB-forurenset fôr gikk til bønder over hele Michigan. Raskt, etter å ha blitt matet den PBB-forurensede fôret, begynte kyrene å bli svake og deres huder vokste tykt, som en elefant. Veterinærer ble forvirret og ante ikke hva som forårsaket utbrudd av en mystisk sykdom hos storfe over hele staten. Etter ni måneder ble kilden til forurensingen identifisert, men ikke før 500 gårder ble karantene og ikke lov til å selge melk og tusenvis av kyr ble ødelagt sammen med 1,5 millioner kyllinger og tusenvis av griser, sauer og kaniner.

I dag føler folk som spiste den forurensede maten at det er sannsynligvis kilden til forhøyede kreftfrekvenser de føler er å finne sted over hele staten. Over hele staten, folk som bor i nærheten av groper der de forurensede dyrene ble begravet, frykter at deres vann er forurenset med PBB-lekkingen ut av gropene.

4

Bon Vivant suppe botulisme

I dagene før den utbredt bruk av klimaanlegg i boliger var sommermånedene ofte for varme til matlaging. Den 2. juli 1971 bestemte et par i Westchester County, New York at det var for varmt, så de gikk for et måltid av Bon Vivant-merket vichyssoise-suppe. Vichyssoise suppe serveres ofte kaldt og paret spiste suppen rett ut av boksen. Det smakte dårlig, så de ikke fullførte suppen, men det var allerede for sent. Suppen var forurenset med botulisme. Mannen var død innen en dag, og kona forgiftet og lammet av botulisme-toksinet. Den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) utstedte en offentlig advarsel og tilbakekalte alle bokser av Bon Vivant vichyssoise suppe, 5 flere bokser ble funnet å inneholde botulinumtoksin. FDA slått av Bon Vivant-anlegget og tilbakekalte alle sine produkter. Fordi Bon Vivant også laget generiske, üruore-merker, suppe, så vel som egne merkevareprodukter, stoppet folk ikke bare Bon Vivant-suppe, de sluttet å kjøpe noen slags suppe i det hele tatt. En full, Æúsoup-panikk, var i gang i USA. Hendelsen ødela forbrukernes tillit til Bon Vivant, og det gikk snart i konkurs.

3

Frøkorn Methyl Mercury

En av de største folkehelsekriser og massematforgiftningshendelser skjedde i 1971 da frøkorn, ment å bli plantet og brukt som frø, i stedet ble brukt som mat. Frøkornet hadde blitt behandlet med et fungicid, høyt giftig metylkviksølv.

Frøkornet ble sendt til Irak sent i vekstsesongen 1971 fra leverandører i Mexico og USA. Det kvikksølvbehandlede frøet ble farget rødt som en oppvarming for ikke å spise det, men de irakere visste ikke dette. I tillegg ville det røde fargestoffet vaske av, men ikke kvikksølv. Posene som inneholder frøene ble merket på spansk og engelsk, landets innbyggere i Irak kunne ikke lese. De irakere har heller ikke forstått eller valgt å ignorere skallen og kryssbein advarsler på posene. Forvirringen led noen til å tro at det var mat, og ikke frø.

De som spiste frøet, fikk muskelforsinkelse, nummenhet, synstap og andre symptomer som var typiske for kvikksølvforgiftning. Folk ble utsatt for kvikksølv når de brukte frøet til å lage brød, da de mente frøet og pustet i støvet, og da de matet frøet til dyr og deretter spiste dyrene. Folk begynte å bli syke og dø i slutten av 1971 og inn i 1972.Alt i alt er det anslått at minst 650 døde fra å spise eller bli utsatt for kvikksølvforurenset frø, men noen mener at det sanne tallet kunne være ti ganger det. Anslagsvis 10 000 mennesker led permanent hjerneskade fra kvikksølv.

2

Bradford søtsaker Arsenic

Historien om hvordan mer enn 200 mennesker i 1858 Bradford England ble forgiftet av arsen (20 ville dø) er en fantastisk en, men som illustrerer behovet for å beskytte offentligheten med lover for å regulere og straffe forfalskning av mat og drikke.

William Hardaker bedre kjent som "Humbug Billy" solgte søtsaker på Green Market i Bradford. Han kjøpte sine søtsaker fra Joseph Neal som gjorde dem selv. Søtsaker eller "pastiller" var peppermynte "humbugs" som skulle produseres med peppermynteolje, sukker og tannkjøtt. Men for å spare penger, ville Neal og andre som gjorde søtsaker på den tiden sette inn et inert materiale de kalte "daft" i stedet for sukkeret. Daft kan være nesten alt, gips av Paris, kalkstein, og alle slags appetittvekkende erstatninger.

For denne mengden pastiller sendte Neal en lodge med navnet James Archer til sin druggist, en mann med navnet Charles Hodgson, for å samle hans "daft". Archer, ikke kjent med de fineste punktene i daft-samlingen, kom ved en tilfeldighet til en doktor på en dag da Hodgson var syk for å vente på ham. Så i stedet for den kunnskapsfulle daftmannen Hodgson møtte Archer en utfordrende erstatning, en Mr. William Goddard. Usikker på hvor å finne daft i butikken, spurte Goodard Hodgson som sa at den kunne bli funnet i en fat i hjørnet av butikken. Goddard fant fatet og solgte Archer 12 pund av det han var "daft", men det var faktisk arsenittrioksid.

Archer returnerte til Neal med arsen trioxide som ga den til sin erfarne søte maker James Appleton. Appleton blandet 12 pounds av arsenittrioksyd med 40 pounds sukker og laget pastiller. Han trodde det ferdige produktet så merkelig ut, og det gjorde Humbug Billy som også krevde en redusert pris. Humbug Billy ble snart syk av å spise arsenensabletter, men ikke før han solgte nok av dem til å gjøre over 200 mennesker syke og drepe 20 av dem. Myndighetene trakk til slutt ned de døde og syke tilbake til Humbug Billy og hans søte stativ. Etter testing ble det funnet å være mellom 0,7 og 1 gram arsen (en halv gram er dødelig).

Arrangementet bidro til passasjen av apotekeloven 1868 i Storbritannia og lovgivning som regulerer forfalskning av matvarer.

1

Pont-Saint-Esprit Ergot Forgiftning eller LSD?

Hva skjedde i Pont Saint-Esprit Frankrike 16. august 1951? Over seksti år senere vet vi fortsatt ikke sannheten. Det er kjent at på den dagen ble over 250 innbyggere i denne lille franske landsbyen overvunnet med hallusinasjoner og galskap, noe som resulterte i 7 dødsfall og 50 personer ble sendt til asyl. Myndighetene hevdet at det var en masseforgiftningshendelse forårsaket av en matbåret sykdom, sannsynligvis ergotforgiftning av rugbrød. Ergot er en type psykedelisk sopp (Claviceps purpurea) som naturlig kan forekomme i rug. Når de er spist, kan alkaloider produsert av sopp forårsake hallusinogene effekter.

Det er ingen tvil om at folket opplevde alvorlige hallusinasjoner. Ofre minnet om å føle seg som om "slanger var å rive opp i armene mine", at "de var i brann", og at de var "krympende". Noen ofre kastet seg ut vinduer, andre skadet seg ved å prøve å klø og kutte ut insekter de trodde var inne i kroppen deres. Folk ble satt i raketter og festet til senger.

Ergotforgiftningsforklaringen er en av flere mulige årsaker til denne massale hallucinogene hendelsen, inkludert eksponering for kvikksølv, nitrogentriklorid eller andre sopp. Men forklaringen som kan gi mest mening er byen folk ble bevisst dosert med hallusinogen substans-LSD. I sin fantastiske bok om historien til det hemmelige LSD-programmet, som drives av CIA, heter "En forferdelig feil", skriver forfatter Hank Albarelli en overbevisende serie argumenter, støttet av avklassifiserte dokumenter, som tyder på at CIA var bak Pont Saint Saint Esprit begivenhet.

En CIA-forsker ved navn Frank Olson reiste til denne lille byen ikke lenge før hendelsen skjedde. Olson var en av CIA-forskerne involvert i "MKULTRA", de hemmelige LSD-eksperimentene som ble utført av CIA-operasjoner og leger, på intetanende ofre. Noen av bevisene Albarelli fant med et dokument som refererer til Olson og Pont-Saint-Esprit, som ble beordret til å bli "begravet" av David Belin. Belin var administrerende direktør for den amerikanske regjeringens kommisjon som undersøkte CIA-misgjerninger i 1975. En annen avklassifisert rapport var av et intervju med en representant for Sandoz Chemical Company i Sveits. I 1951 var den farmasøytiske planten i Sandoz ikke bare et par hundre kilometer fra Pont-Saint-Esprit, det var også det eneste laboratoriet i verden på den tiden, som produserte LSD. Sandoz-representanten innrømmet, "The Pont-Saint-Esprit 'hemmelighet' er at det ikke var brødet i det hele tatt. Det var ikke korn-ergot."