10 merkelige fakta om hamburgere

Det er ikke noe mer amerikansk enn en hamburger (til tross for å bli oppkalt etter en by i Tyskland). En fast food staple, burgeren har hatt en renessanse for sent, blir omfavnet av kjendis kokker som Bobby Flay, som nylig begynte å åpne Bobby's Burger Palace restauranter i hele nordøstlige USA. Og hvorfor burde ikke hamburgeren være en stor avtale? Det er nydelig.

10 Verdens dyreste Burger

Hamburgere har ikke en tendens til å være store billett elementer. Du kan vanligvis få en med pommes frites og en koks for under $ 10 på et fastmat sted. Men noen elite-restauranter har slått konvensjonen om en billig burger på hodet, ved hjelp av slike ingredienser som hummer haler, foie gras, og til og med grill saus laget med kopi Luwak kaffebønner (hvor bønnene først har blitt spist og deretter utskilt av en sivil ).

Mens disse etablissementene stadig stikker over hvem som har den dyreste burger (hvorav noen koster flere hundre dollar), er det ikke sannsynlig at noen snart vil slå ut $ 10,000 USocial.net jubileumsburger. Ingenting mindre enn et kulinarisk kunstverk, den burger, som ble solgt for veldedighet, inneholdt Wagyu biff, trøfler og 24 karat gullblad. Kanskje det mest overbevisende elementet var skiver spansk jamón ibérico, laget av svarte iberiske griser som matte en spesialdiet som nesten var sammensatt av ekorn.

9 Verdens verste burger

Absolutt, ingen ville klassifisere hamburgere som helsemat, og diett visdom dikterer at en servering av kjøtt skulle være omtrent tre unser, eller størrelsen på et kort kort. Men en restaurant i Las Vegas, Nevada, skiller slike konvensjoner. Ved å gi opp hva grunnleggeren kaller "ernæringsmessig pornografi", inneholder Heart Attack Grill-menyen slik kardiovaskulært destruktive fare som smørfettmilkshakes og frites tilberedt i rent svette. Deres signatur Quadruple Bypass Burger har blitt anerkjent av Guinness World Records som verdens mest kalorifiske burger. Firemannsbyttet består av fire halvpund hamburgere, tre spiseskjeer lard, 20 skiver bacon, åtte stykker amerikansk ost, 20 skiver karamellisert løk bakt i lard, åtte tomatskiver, en spiseskje majones, to spiseskjeer ketchup, en spiseskje sennep og en bolle. Den inneholder en svimlende 9,982 kalorier.

Restauranten har et helt tunge sykehusmotiv, med buxom, lette kledde "sykepleiere" som tjener som servitriser. Diners som veier mer enn 350 pounds spise gratis. Skulle du ikke sluke din burger i sin helhet, vil sykepleierne glatt deg over deg.

Dessverre har patrons av grillen faktisk gitt til hjertestans, inkludert uoffisiell talsmann John Alleman, en daglig kunde som døde av et hjerteinfarkt ved et bussholdeplass foran restauranten. En annen talsmann, 29 år gammel, 6 fots åtte, 575 pund Blair River, døde i 2011 av lungebetennelse, og hans død var sannsynligvis knyttet til fedme. Til tross for disse tragediene fortsetter Heart Attack Grill å gjøre utrolig virksomhet i Sin City, og restauranten har blitt omtalt på flere mat- og reise-relaterte programmer.

8 The Oprah Beef Scandal

Nesten ingen uten kontroll over en stående hær og et termonukleært arsenal har holdt mer sving over vår kultur enn Oprah Winfrey. Den såkalte "Oprah-effekten" har påvirket hele bransjen. I 1996, da hun startet et Oprahs Book Club-segment, valgte hver roman hun øyeblikkelig raket opp bestselgerlister. Et annet show i 1996 ga henne enda mer infamy.

Under et segment om biffindustrien hevdet hun at hun aldri ville spise en annen hamburger. Oksekjøttpriser kastet umiddelbart, og slo en 10 års lav etter to uker. En gruppe av Texas boskapsforbedrere saksøkt Winfrey for $ 10,3 millioner på grunnlag av en merkelig jordbrukskrænkelse presedens. I 2002, etter fire år med rettssaker, kastet en amerikansk distriktsdommer endelig ut alle anklager mot taleshowet maven. Kanskje den verste delen av skandalen var fremkomsten av Oprahs guru, Dr. Phil McGraw, som for øyeblikket er vert for sitt eget show som gir ut kjedelig, homespun råd. I et intervju etter rettssaken hevdet hun at hun fortsatt var "av burgere".

7 monopolskandale

USAs største kjøper av biff, McDonald's, er synonymt med hamburgeren. Selvfølgelig er selskapets store beholdninger mindre et resultat av sin deilige mat enn markedsføringsgeni. En slik ordning var deres monopolspill. Spillstykker festet til mat og drikke ville enten vinne kunder som for eksempel gratis mat, eller kunne samles for å vinne store premier som biler og kontanter. Konkurransen ble drevet av et tredjepartsfirma kalt Simon Marketing, hvor sikkerhetssjefen Jerome P. Jacobson skummet spillbitene for alle de beste premiene i mange år. Brikkene ble innløst av en stor gruppe av medarbeidere som ville dele inntektene blant seg selv. 21 ansatte i Simon Marketing ble anklaget i 2001 for deres rolle i svindel, noe som nettopp dem om lag 24 millioner dollar.

Kanskje den eneste gode tingen å komme ut av monopolskandalen var i 1995, da Jacobson sendte et spillstykke verdt $ 1 million til St. Jude's Children's Hospital. Sannsynlig innså at den som løste denne prisen ville bli gjenstand for intens kontroll, passerte han det sammen. Selv om overføring av spillstykker var mot konkurransens regler, ble McDonalds enige om å betale ut prisen til sykehuset, som behandler barn med kreft. Da det ble avslørt flere år senere at dette var en del av Simon Marketings ordningen, sa McDonalds St. Jude at de ikke hadde til hensikt å be om pengene sine tilbake.

Mens revisjonsprosedyrer er sannsynligvis langt strengere i disse dager, er sjansene dine for å vinne mye mer enn en gratis burger som spiller McDonalds monopolspill, mer dystre enn du kan forestille deg. Ifølge selskapets nettsted er oddsene dine for å vinne $ 1 million storeprisen omtrent en i 3.050.412.898.

6 Den første Burger

Hamburgeren er faktisk en langt nyere oppfinnelse enn de fleste innser. Mens utallige kulinariske innovatører tar æren for å skape burgeren, er kanskje den mest sannsynlige kandidaten New Haven, Connecticut lunsjvognoperatør Louis Lassen. Som historien går, i 1900, serverte Lassen en biffsøllebiff til en arbeidstaker på farten, noe som ga upphov til hamburgeren. Familien Lassen fortsetter tradisjonen 113 år senere. På Louis 'Lunsj, er burgere kokt i vertikale støpejernsovner og serveres på vanlig brød; De eneste krydder som er tilgjengelige er ostspred, tomater og løk. Ingredienser som ketchup, sennep og majones er strengt forbudt. Ifølge eierne blir studenter fra nærliggende Yale University ofte fanget og prøver å smugle ketchup inn i grillen. De blir høflig bedt om å forlate.

5 Veggie Burgere

Veggie-burgere er lett tilgjengelige i fastfood-franchiser i mange deler av verden, spesielt steder som India, som har en stor hinduistisk (som ikke spiser biff) og muslimsk (som ikke spiser svinekjøtt) befolkning. Du kan ikke engang få en hamburger på en McDonald's i India.

Dessverre er det noen bevis på at veggie burgere ikke er nesten like sunne et alternativ til biff som de er laget for å være. Soya som brukes i veggie burgere er ofte laget med heksan, et luftforurensende stoff som er biproduktet av raffinering av bensin. Heksanet fortsetter i maten, og det kan være dårlige nyheter. I 2010 døde en arbeidstaker på en Apple-fabrikk av heksanforgiftning mens stoffet brukes til å rense berøringsskjermene.

4 kjøttkylling

Selv når duften har til hensikt å være tiltalende, kan parfymer inneholde noen ganske skjulte ingredienser. Eksempler er ambergris, en voksaktig fordøyelsessekretjon av spermhvalen; castoreum, som kommer fra en beverens analkjertler; og hyraceum, som er forstenet rock hyrax poop. I 2008 avslørte fastfood-giganten Burger King sin egen duft. Kalt "Flame", ble markedsført som "duften av forførelse med et snev av flammebakket kjøtt." Flammen Köln har sitt eget nettsted, og er tilgjengelig for rundt $ 4. Merkelig nok er Burger King ikke den eneste restauranten i cologne-virksomheten. Pizza Hut markedsførte også en duft basert på nybakte pizza deig og urter.

3 Hundrevis av Kyr

De fleste liker sannsynligvis ikke å meditere mye om hvor kjøttet kommer fra. Selv den mest humane butchering er ganske groteske. Kua er først bedøvet (tidligere ble det brukt en sledehammer, men i dag bruker prosessanlegg bruk fangeboltpistoler - våpenet som Anton Chigurh bruker i Ikke noe land for gamle menn) og deretter suspendert av sine bakben. Halsen er slashed og det er lov å blø ut. Oksekjøttet er for tøft å spise friskt og krever tannkjøtt, eller, for den mindre forsiktige, kontrollerte rotting.

Mens biffen din sannsynligvis kommer fra et enkelt dyr (selv om det er metoder for å "lim" selv de mest førsteklasses kuttene sammen), kommer det biffen som brukes i hamburgere fra de tøffeste og minst appetittvekkende delene av kua. Disse blandes kommunalt slik at den gjennomsnittlige fire-unse hamburgeren du får på en fastfood-franchise, har ifølge en studie gjort i 1998, minst 55 forskjellige kyr blandet inn i den. De oppdaget prøver med over 1.000 forskjellige kyr blandet i en enkelt hamburger. Dette gjelder spesielt fordi et slikt tverrsnitt av dyr øker sjansene dine for å få en matbåren sykdom som E. coli.

2 Test-Tube kjøtt

Mange vegetarianere gjør sin beslutning om ikke å spise kjøtt basert utelukkende på etikk i stedet for noen forakt for smaken. Økningen av kjøtt i laboratorier vil absolutt lindre disse bekymringene, men fordelene strekker seg utover moral. Oppbevaring av dyr til kjøtt er en enorm belastning på miljøet, og med den globale befolkningen skyrocketing, fortsetter etterspørselen å vokse. Ifølge en rapport utgitt av Stanford University, oppdager husdyrproduksjon mer enn en fjerdedel av jordens jord, og bidrar til at 18 prosent av klimagassutslippene angriper atmosfæren. Nylige eksperimenter som bruker stamceller fra griser og kyr, dyrket i et næringsrikt bad som gjør at de kan vokse, har vist mye løfte.

Burgerprogrammet er ledet av Dr. Mark Post ved Maastricht University i Nederland. Han har kultivert biff i et laboratorium, ved hjelp av tusenvis av tråder og lag stablet sammen for å danne en fem ounce burger. Post bruker velcro til å bøye og "trene" hver muskelstreng for å hindre at den sløses bort. Selv om kjøttet ikke inneholder noe fett (som gir biff mye av sin smak), hevder Post at det "smaker rimelig bra." Den 5. august 2013 planlegger Dr. Post at han serverer resultatene av eksperimentet til deltakerne på en London-begivenhet. For bare $ 325,000, kan du også smake historien i å lage. Selvfølgelig overskrider implikasjonene av denne teknologien langt bruk i mat. En dag kan det snart være mulig å dyrke sunne organer eller til og med erstatningsledere i laboratorier. Men perfeksjonering av denne teknologien er sikker på å være en oppoverbakke klatre; som med bruk av menneskelige stamceller, vil en stor del fundamentalister sikkert kalle seg for å "spille Gud".

1 Immortal Burgers

Et hyppig "eksperiment" utført av hurtigmatskritikere innebærer å ta en vanlig hamburger og la den sitte ute i det åpne.Forbløffende, selv etter uker, rotner ikke burgeren og ser mye som den dagen den ble tilberedt. Den uhensynlige konklusjonen er at burgere er riddled med så mye konserveringsmidler at de ikke kan dekomponere. Sikkert, noe som er sterkt nok til å hindre forfall i flere måneder om gangen, må ha forferdelige effekter på menneskelige organer.

Sannheten er litt mer fotgjenger (og sikkert vennligere til leveren din). Burgere under en bestemt vekt vil dehydrere før de kan begynne å rote eller vokse mugg. Større burgere, som McDonald's Quarter Pounder, begynner vanligvis å vise en pels av mold før de tørker helt ut. Dette eksperimentet kan enkelt dupliseres hjemme ved hjelp av en kontrollgruppe hjemmelagde burgere, selv om en samling av mumifiserte smørbrød kan slå av houseguests.