Dele:
10 Worldwide Insect Delikatesser
Å utvide sin gane har vært en kjepp som aldri er eldre. Kokkene er alltid på utkikk etter nye måter å krydre opp gamle retter, så vel som ulike teknikker for å utnytte til å lage noe som virker utrolige smaker. Kjøtt er ofte en stift, og det er en god kilde til protein. Men for noen land er kjøtt ikke det eneste proteinalternativet. Faktisk, for noen land, mens kjøtt kan være midtpunktet av måltider, er en annen kilde til protein mer allsidig - og mer vanlig tilgjengelig. Det proteinet? Insekter.
I mange land er det normalt å spise insekter. Faktisk har historien vist at insekter var en populær matkilde selv tilbake i romerne og grekerne. En fersk studie har vist at over to milliarder mennesker over hele verden spiser insekter. Det er ikke uvanlig for mennesker i Sør-Amerika, Europa og Asia å ikke bare spise insekter, men vokse dem for det formålet alene. Også 100 prosent av et insekt er spiselig, sammenlignet med bare 40 prosent av en ku.
Insekter kan serveres på mange forskjellige måter, fra snacks til hovedretter til til og med desserter.
10 Thailand: Krikker
Spise insekter er ikke uhøyd i Thailand; Faktisk er de ofte funnet som en svært tilgjengelig snack. Insekter kan tilberedes på en rekke forskjellige måter, alt fra å steke dem til å bake dem for å betjene dem rå. En av de mest populære insektretter i Thailand er referert til som Jing Leed, som er steking av crickets. Mest vanlig, Jing Leed selges som en dypfrost snack av gateleverandører. Det er laget ved først å steke crickets i en wok for bare noen få øyeblikk før de krydder dem med Golden Mountain-saus (som er lik en form for soyasaus) og Thai pepperpulver.
Kriketter brukes ikke bare i Thailand på grunn av deres overflod, men også fordi de tilbyr en rekke mineraler, for eksempel kalsium, kobber og sink, som også finnes i biff. Det anbefales at du spiser den med øl, når du nyter denne dype stekepakken. Jing Leed sies å smake likt popcorn. Yum.
9 Kina: Live Scorpions
Noen av de fineste delikatesser i Kina er insekter. Insekter kan serveres i alle former, det være seg kokende vannbugs eller servering av ristede bi larver. Tradisjonen med å spise insekter har dominert i Kina i årevis, spore tilbake i århundrer. For mange er insekter brukt som en billigere og enklere måte å overleve, så mange insekter gir de samme proteinene i kjøttet av kylling og griser. For andre er noen insekter betraktet som en godbit som serveres i bare de fineste restaurantene.
Mens de ikke er insekter, blir også skorpioner konsumert i Kina. Uansett hvor de blir servert, er en ting konsistent: De er levende. Levende skorpioner er utarbeidet enkelt: De er sprinkled med krydder og dunked deretter i varm olje før de ble servert.
I tilfellene ble levende skorpioner servert i finere restauranter, de er først dunked i en fin hvitvin saus før de blir stekt, og gir beskyttere med det som tilsynelatende er en søt, men ... sprø opplevelse.
8 Japan: Wasps
I Japan er feiringer om å spise insekter ikke uvanlig. I de fleste landlige delene av Japan har de faktisk festivaler for slike arrangementer, hvorav en er Kushihara Wasp Festival, som feirer hveps og ulike metoder for å spise dem. Japan serverer hvepe på forskjellige måter, hvor en veps er grunnet opp og omgjort til forskjellige forskjellige smaker av sauser, som brukes til å teste slike ting som riskaker. En annen er hvor hvepe er kokt og plassert i agar-agar gelé, og la vepsen være innkapslet inne i den gelatinøse hagen. I andre tilfeller blir hveps marinert i ingefær og plassert på sushi.
En spesifikk hveitlekjøtt i Japan er vepsekrekker. Disse kjeksene, som virker likt amerikanske kaker, er fylt med overraskelser inni. Men de er ikke de godbitene vi er vant til, selv om de sikkert ser ut som dem. Disse kjeksene selges i pakker av to og sies å ligne en godbit fylt med rosiner - hvis disse rosinene var bitre og hadde vinger.
7 Mexico: Stinkbugs
Mexicos bruk av insekter i retter har blitt sporet tilbake til da urbefolkningen fylte landet. Nå er spiselige insekter fortsatt vanlig i utkanten av Mexico. I mellomtiden har de større byene en tendens til å bruke dem som gourmetalternativer i dyre restauranter.
Et insekt som vanligvis spises i Mexico, enten det er levende eller kokt, er stinkbuggen. Dette insektet har til og med en festival holdt for det. Jumilfestivalen hedrer stinkbugs, som antas å holde medisiner, samt afrodisiakale effekter, sammen med høye mengder protein og mineraler.
Stinkbugs kan dyppes i saus og serveres live, hvor lukten av stinkbug er noe som bare noen kan fullt ut sette pris på. Andre skål stinkbugs og plasser dem inne i tortillas, som enten kjøttet eller som pålegg. De kan også gjøres til pico de gallo og guacamole sider.
Stinkbugen sies å ha en krydret smak, hvis man kan mage begge smaken sammen med lukten.
6 Indonesia: Dragonflies
I områder hvor mygg er overalt, er det svært nyttig å ha dragonflies rundt. Disse insekter, som fôrer på mygg, er gunstige for å holde dem unna og holde dem fra å bite - men slanger bidrar til en annen hensikt. For folket i Indonesia gjør sladder en veldig tiltalende snack. For å fange dragonfly, dyppes en pinne i tre sap og legges ut for dragonflies å lande på.
Dragonflies, når de er kokte, serveres ikke som noen andre insekter. I stedet blir deres vinger tatt av når de er forberedt.Trollsløvene blir da enten kokte eller, hvis de er ment for en dessert, stekt før de blir servert. Smaken av en dragonfly, noen sier, er lik den med krabbe, som er dens næringsverdi.
5 Zimbabwe: Mopane Worm
Caterpillars er ikke en uvanlig kilde til protein, og mange land i Asia har vendt seg til dem som en alternativ kilde til protein. I Zimbabwe er den mopane ormen, oppkalt etter sin tendens til å bli funnet på mopantreet, en larve som ikke bare er vakker, men også deilig.
Den mopane ormen er en daglig del av dietten til mange i Zimbabwe, både i landlige og urbane samfunn. Disse ormene kan tilberedes på en rekke forskjellige måter, noe som gjør dem til et godt valg. Før mopanormene blir tilberedt, blir de først samlet inn og presset til de ikke lenger har noen av sine flytende grønne inngrep igjen. Når de er tømt, blir de lagt ut for å tørke i solen.
Mopane ormer kan bli spist tørr, flatet som potetgull, eller kan røykes og legges til en saus eller brukes som protein alternativet for en solid stew. Smaken av en mopanorm er mer blid enn noe, men dens proteinpakkede fordeler gjør det til et enkelt og billig alternativ til dyrere alternativer.
4 Brasil: Myrer
Myrer er overalt. De er funnet under føtter, i høyder og på plater. I Brasil er myrer sett på noen steder som en gourmetmat - en som selv er omgitt av feiring. I løpet av oktober og november feirer den brasilianske befolkningen i Silverias maur ikke bare ved å spise dem, men også ved å produsere kunst og håndverk i deres navn. Myrer anses ikke bare for en gourmetmat, men også en rik på protein, kalsium, jern og vitaminer. Deres små tilstand gjør det også mulig for dem å bli brukt i måltider, for pålegg, og som en enkel matbit alene.
Myrene er tilberedt på forskjellige måter. Noen ganger er de stekt; andre ganger, de er sauteed. Ofte blir de brukt sammen med en grønn grønnsak eller plassert i salat. I Silverias blir maurene tilberedt og deretter gjort til et dekadenttall ved å bli dyppet i sjokolade.
Myrer i Brasil skal smake på samme måte som mynte, så dipping dem i sjokolade synes å gjøre en usannsynlig, men fristende sammenkobling. I andre land skal maurene ha forskjellig smak, alt fra bitter til søt.
3 Kenya: Termitter
Til tross for ødeleggelse og ødeleggelse kan termitter oppstå hvis det ikke lykkes, det er bruk for termitter inne i huset. I Kenya blir disse termittene tatt ut av skogen de er inne og høstet og solgt av pundet. For tiden er termitter mindre rikelig enn de var før, og er derfor i høyere etterspørsel. Mange kenyere har tatt for å høste termitter for både mat og fortjeneste.
I Kenya er den enkleste måten å forberede termitter, å steke dem over en åpen flamme. Andre legger til termitter i en maisgrødegrøt kjent som ugali, og noen til og med legge dem til te. I mindre landlige områder har sliping av termitter opp og matet dem til babyer vært en tradisjon for landsbyboere, som tror at den store mengden næringsfordeler som termitter gir, vil hjelpe barnets vekst.
Som andre insekter kan termitter også stekt i olje og, avhengig av størrelsen, gir en svært tilfredsstillende bite.
2 Korea: Silkeorm Pupae
Silkeorm er mest kjent for sin evne til å produsere silke og deres høyt verdsatte posisjon på steder som Kina. I Korea gir silkeorm mer enn bare en tekstilfordel. Deres pupper er allment kjent for å bli brukt i en gatemat kjent som beondegi. Disse silkeormpuppene selges også hermetisert, men før de plasseres i en boks og selges til ivrige kunder, blir de først kokt og krydret.
Spise av silkeormpupper har blitt praktisert i flere år i Korea, og mange gateleverandører vil lage deres silkeorm der, lukten er en som anses uforglemmelig og også en som ikke kan gå glipp av. Beondegi kan selges i en kopp, rett etter at silkeormpuppene har blitt kokt, krydret og forlatt i en brothy væske.
Ikke bare er silkeormpuppene stadig mer populære i Korea, men de kan også kjøpes online og sendes til dørstokken din. De anbefales å være parret med et glass hvitvin.
1 Israel: Gresshopper
Gresshopper har store negative konnotasjoner i religiøs historie. De er sett på som en dårlig omen, et tegn på noe verre å komme. Til tross for deres dårlige rykte har Israels folk funnet en måte å gi sprutene et positivt snurr: ved å gjøre dem til mat.
Gresshopper er det eneste insektet som regnes som kosher, og i Israel, hvor gresshopper sverger i økende grad, blir de til et måltid som det eneste logiske alternativet. Gresshopper kan spises på forskjellige måter, men det vanligste er å steke dem - enten det er i en panne eller stekt. Dette er gjort for å holde deres "knasefulle" tekstur. Gresshoppene kan først rulles inn i mel, krydder og hvitløk før de blir stekt, eller de kan søtses ved stekepanne og toppe dem med marengs.
Smaken av gresshopper er blitt sammenlignet med reker, og de er sterkt pakket med protein og næringsstoffer.