Topp 10 deilige og unike egyptiske matvarer

Ikke mange mennesker vet at Egypt ikke bare er kjent for sine gamle monumenter, kultur og revolusjon, men det er også kjent for sin gode mat. Egyptisk mat er en blanding av alle de forskjellige sivilisasjonene som kom til Egypt i historien om dens eksistens. Ingen steder i verden vil du kunne smake så mange kulturer i en plate. Nedenfor er en liste over de mest delikate og populære rettene som serveres i Egypt i dag.

10

Kushari

Betraktet som den egyptiske nasjonalretten består den av pasta og tomatsaus, blant annet ris, linser, karamelliserte løk, hvitløk og kikærter. Å ha fire kilder til karbohydrater har gjort det til det mest populære lunsjelementet i de fleste vanlige matbutikkene i Egypt i over 100 år. Interessant nok er Kushari's opprinnelse ikke egyptisk i det hele tatt, det var faktisk en rett innført av den britiske hæren i Egypt i 1800-tallet: pastaen ble importert fra Italia, tomatene er fra Latin-Amerika og ris fra Asia, men ideen om å blande dem alle sammen i en ekstremt deilig og vegetarisk rett ble oppfattet i Egypt.

9

Fulmedlemmer

En av de vanlige stiftmatene i Egypt består av lavabønner servert med olje, hvitløk og sitronsaft. Fulmedlemmer kan spores til faroriske røtter, og mengder har blitt funnet i det tolvte dynastiet. Ordet "medaljer" er koptisk for "begravet" som refererer til måten det ble tilberedt i: i en pott begravet i varmt kull eller sand. Fulmedlemmer kan serveres med mange utsmykker som smør, tomatsaus, tahini, stekt eller kokt egg og pastrami. Imidlertid er den mest tradisjonelle metoden å spise den ren og saltet i en egyptisk brødbunne. I dag eksporteres Ful Medames til mange Midtøsten-land som Syria, Libanon, Saudi-Arabia og Sudan.

8

fatta

Fatta er regnet som en nubisk tallerken, og er vanligvis forberedt på festligheter som en kvinnes første fødsel, og både kristne og muslimske feiringer. Den består av lag med ris og stekt brød, dekket i hvitløk og eddik kjøttesuppe. Store biter av stuet biff og friterte poached egg serveres vanligvis sammen med ris og brødbase. Som du kan anta, er Fatta en virkelig fattende tallerken med ekstremt høyt kaloriverdi; Det blir sjelden spist i løpet av året, bortsett fra etter en stor religiøs rask som de 50 dager før påske for koptiske kristne, eller måneden Ramadan før Eid-Al-Futr.

7

Mulukhiya

Mulukhiya er laget av blader av jute og corchorus planter som vokser i øst og nord Afrika. I Egypt er Mulukhiya forberedt ved å hakke bladene med hvitløk og koriander og tilberede det i en dyrebestand som kylling, biff eller kanin og serveres med egyptisk brød eller ris. Interessant, forbereder forskjellige byer i Egypt på forskjellige måter, for eksempel fisk eller reker brukes som baser for kjøttkraft i kystbyer som Alexandria og Port Said. Under slutten av det 10. århundre ble parabolen utestengt av Fatimid Kalif Al Hakim Bi-Amr Allah, mens forbudet ble løftet, nekter religiøse sekter som Druze å spise parabolen med respekt for den sene kalifen.

6

Feseekh

Feseekh er en tradisjonell egyptisk tallerken som bare serveres under Sham-El-Nessim-festivalen, som er en vårfeiring med farorisk opprinnelse. Den består av gjæret, saltet og tørket grått mullet. Prosessen for å forberede den, som innebærer å tørke fisken i solen og deretter salte den, er vanligvis utarbeidet av en spesialist som kalles fasakhani. På grunn av måten det er forberedt på, kan Feseekh forårsake forgiftning dersom det er utarbeidet feil. Det er vanligvis lagret i tykke glassburker som er godt lukket, da det har en veldig skarp lukt. Det serveres vanligvis med egyptisk brød, terninger og mange sitroner.

5

Taro / Colcasia suppe

Taro er en innfødt plante fra Sørøst-Asia som ble introdusert til Middelhavsdelene i Egypt i oldtiden. Taro eller Qilqas som det er kjent i Egypt, er vanligvis forberedt ved å peeling taro-knollene og kokker dem og forbereder dem i en buljong med sitronsaft, hvitløk og koriander. Etter at den er stekt, er taroen mashed og hele preparatet serveres som en dukkert med egyptisk flatt brød. Taro er tilberedt under den koptiske kristne feiringen av Epiphany, og måten den er forberedt på, skal likne Jesu dåp.

4

Halawa

Halawa er en middeløstlig mat som er vanlig i alle land i Middelhavet. Halawa er laget av sesampasta og er tilgjengelig i alle former og former: blokker, hår Halawa, energi barer og sprer. Det er noen ganger infused med andre typer mat å legge til sin smak, disse inkluderer: pistasjenøtter, pinjekjerner og mandler. Det er en vanlig stiftmat blant egypterne, og den blir spist som en matbit eller til frokost og middag. Halawa kan brukes som hovedbestanddel i mange andre retter, blant dem er Sakalans, som er blanding av Halawa, honning og pisket krem. Interessant er Halawa en av de få matvarene som kan tåle det varme egyptiske været uten å gå dårlig, og det trenger ingen spesielle lagringsforhold.

3

dukkah

Dukkah er en egyptisk mat som ofte brukes som en dukkert og spises sammen med egyptisk flatbread eller rågrønnsaker, som tomater eller agurk, som en hors d'oeuvre eller sideskål. Den består av en blanding av urter, nøtter og krydder som mynte, salt, sesam, koriander og spidskommen. Dukkah er vanligvis tilberedt hjemme, og hver familie har en annen vri på oppskriften, men den selges også hos krydderleverandører i små kegler. Navnet "Dukkah" er hentet fra det arabiske ordet "til pund", og refererer til hvordan alle krydder er pundret sammen for å forberede parabolen. Utenfor Egypt er oppskriften sjelden kjent, men den har funnet en viss popularitet i Australia.

2

Konafah

Konafah er en egyptisk søt laget av et veldig tynt nudelaktig konditori. Konafahs opprinnelse er veldig mystisk, dens tilstedeværelse er registrert i arabiske middelalderske kokebøker i både Egypt og Levant og Tyrkia, men den nøyaktige opprinnelsen har alltid vært ukjent. Konafah er laget ved å dråpe lange rader av de tynne nudler i flytende tilstand på en kokeplate til de blir tørre og stive. De nå-stive nudler blandes deretter med smør eller olje og pakkes rundt en fylling laget av nøtter, pisket krem ​​eller begge deler. Den er bakt og presentert med en fruktsirup på toppen.

1

Gibna Domiati

Gibna Domiati er en hvit, myk ost laget i Damietta, i nord Egypt. Det er vanligvis laget av bøffelmelk, men i tillegg tilføres kumelk mel til blandingen. Det er den vanligste osten som finnes i Egypt, og er innarbeidet i mange retter, for eksempel sambousak (stekt tynt bakverk fylt med ost) eller maske (en tomat- og ostepipe). Gibna Domiati er eldre i en periode på 1-3 år i store bokser, før de blir spist. De fleste egyptiske familier er stolte av antall bokser de har lagret og hvor lenge. Faktisk er det sagt at jo mer osten er i alderen, jo mer deilig blir det.