Topp 10 bizarre bruken av blod

Blod er et uunngåelig produkt av slakting av dyr. Gjennom tusen år av å spise kjøtt har mennesker funnet mange bruksområder for det. Dessverre er moderne mennesker mer squeamish enn gamle mennesker, begrenser bruken av blod. Denne squeamishness må overvinnes hvis folk skal bruke blodets mange bruksområder for å løse verdens problemer. Kanskje de vampyrene var på noe.

Utvalgt bilde kreditt: wonderopolis.org

10 Eggs erstatning

Historisk ble dyr bare drept sjelden. Ingenting gikk til å kaste bort. Selv blod funnet bruk som fortykningsmiddel i supper og sauser, en rolle som vanligvis spilles av egg. Dette er mulig fordi egg og blod er liknende i kjemisk sminke, spesielt når de har albumin.

Selv i moderne tid har blod fremdeles bruk som en erstatning for egg. I andre verdenskrig brukte tyskerne blodplasma i stedet for egg til mange matvarer. Selv coq au vin, en tallerken Julia Child ofte laget på hennes matlaging show, tradisjonelt brukt rooster blod som et fortykningsmiddel.

Egg er ofte den dyreste delen av bakevarer. Spraytørkede plasmaproteinkonsentrater er en tredjedel av kostnaden for spraytørkede egghvite. Avhengig av type kake og dyr kan blodplasma helt eller delvis erstatte eggrediensene.

Blodalbumin koagulerer ved lavere temperatur enn egg, så mindre varme og dermed mindre tid kreves for å lage mat. Blod har den åpenbare ulempen med sin smak, men smaken kan dekkes ved å parre den med en sterk smak av urter og krydder.

9 blod erstatning

Blod som brukes til transfusjon har flere problemer, for eksempel en kort holdbarhet og behovet for å matche blodtyper. I mer enn 100 år har folk søkt etter en blodsubstitut uten blodets begrensninger.

Heldigvis finnes det et lett tilgjengelig og potensielt billigere råmateriale for blodsubstitutter: kublod. Hemoglobin i blodet brukes til å gjøre blodsubstitutene HemoTech og Hemopure, som har flere fordeler over helblod.

Mens helblod har en holdbarhet på 42 dager, varer HemoTech 180, og ved romtemperatur varer hemopuren i tre år. Siden de er rent hemoglobin, trenger ikke blodsubstitusjonene å bli matchet av blodtype.

Som erstatning kommer fra kyr, har det ingen risiko for å bære humane virus som HIV. Mens gal kuksykdom er en mulighet, er hemoglobin normalt tatt fra land uten rapporter om det. I tillegg er blodsubstitusjonene grundig renset for å kvitte seg med virus og bakterier.

Selskapet som lager Hemopure gjør også oksyglobin, en hundekvivalent som brukes til å behandle anemi. Merkelig nok var det gjenstand for en dopingskandal: Sykkelen Jesus Manzano hevdet at han ble injisert med oksyglobin på morgenen av fase 7 i 2003 Tour de France. Denne injeksjonen ble klandert for sin sammenbrudd, som hevdes å være på grunn av varmeslag på den tiden.

8 plast

Fotokreditt: historichomehardware.com

Bois durci, en tidlig plast basert på dyreblod, ble patentert av Francois Charles Lepage i 1855.

For å gjøre det ble blodalbum fra paris slakterier blandet med sagflis (spesielt poppelsagsmaske) og fargestoffer som gjorde at det lignet tre. Det ble deretter behandlet under varme og trykk.

Resultatet var tett, høypolert og treaktig. Det kan virke mye som tre. Jern i blodet reagerte med tanniner i sagflaten for å skape en mørk farge. Bois durci var en verdifull etterligning av jet, en kulllignende mineraloid populær som en gemstone i viktorianske tider. Som plast ble bois durci brukt til å lage en rekke objekter, for eksempel bilderammer.

Dr. W.H. Dibble of Trenton, New Jersey, skapte "Hemacite", en amerikansk som tilsvarer bois durci, i 1877. I likhet med Bois Durci ble den laget av køerblod, sagflis og andre kjemikalier, utsatt for varme og trykk.

Disse tidlige plastene ble senere forældet av syntetisk plast, som Bakelite.

7 Fet erstatning

Behandlet kjøttpålegg er høyt i fett. Dette er usunt, så kjøttindustrien vil ha et lavere fettalternativ som er like attraktivt for kundene. Blodbestanddeler kunne løse dette problemet.

Som proteiner har de færre kalorier enn fett og så reduserer kalorier for hvert gram fett de erstatter. De er også billige, og fordi de er naturlige, appellerer de til kunder som liker naturlige ingredienser.

I en studie av Viana et al. (2005) ble skin pates laget som brukte ku globin, plasma, eller begge som en fett erstatning. Disse ble dømt av et panel på 25 personer og sammenlignet med kontrollen, en vanlig skinkepate. Selv om kontrollen var foretrukket, var det ingen signifikante forskjeller i smak, aroma og konsistens på grunn av fett erstatteren. Konklusjonen var at bruk av plasma eller globiner kunne være nyttig ved å lage fettfattige pates.

Kunder som kjøttbiff med 20 prosent fett mest, så en fett erstatter kalt Prime-O-Lean ble laget for å lage magert biff like velsmakende som 20 prosent biff. Prime-O-Lean er laget av flere ingredienser, inkludert kuplasma som ble hydrolysert, eller brutt ned gjennom enzymer.

6 Immune Booster

I fabrikkoppdrett er en gris adskilt fra sin mor og hennes melk tidlig. På dette tidspunktet er et grisetts immunsystem umodent og det er sårbart for infeksjoner som forårsaker diaré. Dette er en stor dødsårsak hos grisene, men bruk av antibiotika har en risiko for å forårsake antibiotikaresistens i bakterier.

Heldigvis finnes det et alternativ til antibiotika: blodbasert dyrefôr.

Laget av enten kyr eller gris blodplasma, synes fôr å gi sykdomsresistens på samme måte som melk gjør: gjennom antistoffer. Mens det er grusomt, er det ikke så rart å bruke blod for sine immunforbedringer fordi mange av de aktive kjemikaliene i melk kommer fra blodet.Som en bonus gjør plasma-basert fôr også at grisene spiser mer, sannsynligvis fordi de finner det velsmakende.

Et lignende produkt er laget for å bøte opp immunsystemene til mennesker. Slakteriets blodprosessor Proliant Inc. lager et immunsystemtilskudd, solgt som ImmunoLin, for sportnæringsmarkedet. Selv om det kan være vanskelig å fortelle fra etiketten, er tillegget laget av køerblodplasma.

5 jerntilskudd

Blod bærer jern gjennom hemoglobin. Heme, den jernholdige forbindelsen i hemoglobin, er en billig, effektiv og lett fordøyd jernkilde. I motsetning til typiske jernfortydere, påvirker kjemikalier i kostholdet sjelden inn fordøyelsen. Bruk av blodbaserte ingredienser fra slakteriet virket som en effektiv måte å forebygge anemi på.

En chilensk studie styrket melk med kuhemoglobin. Ved 15 milligram jern pr. Liter endret ikke smaken smak og hadde en kafé-au-lait-farge. Imidlertid oksiderte jernet i hjernen melken og det ble raskt rancid. Fortificerende melk ble dømt upraktisk, så kaker, som var lavere i fett, ble brukt i stedet.

Hvert barn ble gitt tre til fire av disse sjokoladefargede kaker med melk. Selv om det med hell økte jern i barnediet, var det da mye mindre anemi i befolkningen enn forventet fra en tidligere landsomfattende undersøkelse.

Lignende "blodkake" -studier ble gjort i Brasil og Mexico. I Brasil ble 16 førskolebarn med lave jernnivåer tilbudt informasjonskapsler beriket med bovin hemoglobin. I Mexico ble grishemoglobin brukt i sjokoladefylling av kaker. Begge økte effektivt jernnivået i noen måneder.

4 blod i betong

Den gamle romas arkitektur, for eksempel dens akvedukter, er kjent som slitesterk. Dette kan skyldes en merkelig ingrediens som brukes til å gjøre det: dyreblod. Ved å legge dyreblod til de betongbestandige ingrediensene og deretter røre det lagde det små luftbobler, noe som gjorde det mer brukbart og holdbart. Dette systemet med luftbobler gjorde betongen lettere, sterkere og mer motstandsdyktig mot frost og vannskader.

I 1805 fullførte skotsk sivilingeniør Thomas Telford Pontcysyllte Akvedukt. Oppskriften på akveduktens mørtel var lik den romersk mørtel: vann, kalk og kublod.

Mer enn 100 år senere oppfant det franske selskapet Innobat Airlith, en ny type betong. Den ble laget med pulverisert dyrblod og to cellulosebaserte kjemikalier. Airlith skaper et nettverk av like store luftbobler som er jevnt fordelt i betongen. Selskapet sier at luftboblene gjorde betongen lettere og sterkere med minst 40 prosent.

Disse dager brukes spesialiserte kjemikalier kalt "luftinntakende midler" i stedet for blod.

3 Lim / Lim

Lim basert på dyreblod har lang historie og ble utviklet uavhengig i flere land. Blodbaserte lim kan fremstilles av flere typer dyr, inkludert kyllinger, kyr og griser. I USA er blodgluvene hovedsakelig laget av kyr og grisens blod.

Selv om det ikke var vanntett, ble limene laget av blod og aldehyd de mest vannavstøtende limene tilgjengelige for en stund. Som et resultat økte bruken av den i andre verdenskrig som vannavstøtende lim var nødvendig i fly.

Under andre verdenskrig ble fenol strengt rantet. Tørket dyrblod ble brukt som forlengelse for fenolbasert kryssfinerlim. Da fenolforsyningen ble redusert, ble mer blod brukt. Imidlertid ble det senere oppdaget denne blod-fenolblandingen spalt fra hverandre etter en kort stund utendørs.

Blodlim blir ofte blandet med soya lim, den andre proteinbaserte konkurrenten. De to sammenblandet dekker hverandres svakheter. Imidlertid er ikke lim og andre proteinlimmer like vanlige som de pleide å være.

Etter andre verdenskrig ble syntetiske harpikser opprettet, som var enda mer vannbestandige enn blodlim. Dette, sammen med deres billighet, hjalp dem da de erstattet blod lim i mange bruksområder.

2 Surimi

Surimi er en slags fiskbasert pasta, best kjent i USA for bruk i imitasjon krabbekjøtt.

I USA er flertallet av Pacific Whiting-fangsten gjort til surimi. Stillehavsvitling er ofte infisert av parasitter i slekten Kudoa, fjerne slektninger av havet anemoner. Disse parasittene gjør cyster i kjøttet. Mens cyster er harmløse for mennesker, bidrar de til at fisken bryter ned raskt. Den raske sammenbruddet gjorde det til en lavverdig fisk med svært lite marked i USA og Canada.

Alt dette endret da folk begynte å bruke kublod. Av alle enzymhemmere som ble undersøkt, var det mest effektive. Det forbedret også gelstyrken, viktig for å gi surimi den riktige tekstur. Men etter utbruddet av gal ku-sykdommen i 2003 ble det forbudt å bruke ku-plasma i surimi i flere land.

Egghvite, brukt som en erstatning, var ikke så effektiv som ku-plasma. Etterspørselen etter en bedre erstatning førte til studier av bruk av andre blodbaserte tilsetningsstoffer, som gris, kylling og ørretplasma.

1 høyt blodtrykk

Høyt blodtrykk er et vanlig hedeproblem hos eldre mennesker. En måte å senke høyt blodtrykk på er å bruke et slags stoff som kalles ACE-hemmer. Slike rusmidler reduserer arbeidet med et enzym som kalles ACE, som gjør et kjemikalie kalt angiotensin I til angiotensin II.

Angiotensin II bidrar til høyt blodtrykk, delvis ved å redusere blodkar. ACE-hemmere kan tas gjennom munnen, og deres blodtrykksreduserende effekter skjer vanligvis innen få timer.

For tiden har ACE-hemmere mange bivirkninger, for eksempel hudutslett. Naturlige alternativer virker tiltalende som de vil være mildere, men fortsatt effektive. ACE-hemmere kan ekstraheres fra mange typer matvarer.

Slakteriets blod kan være en billig kilde til ACE-hemmere, da det ofte blir behandlet som et ubrukelig avfallsprodukt. Hittil kan ACE-hemmere bli ekstrahert fra gris, kylling og kublod. Selv om blodplasma generelt blir behandlet som den mest nyttige delen av blodet, virker både plasma og hemoglobin som gode råvarer for ACE-hemmere.