10 Bizarre matutviklinger vi kan se i fremtiden

Mennesket har alltid strevet for å utvide sin kunnskap, og studiet av mat er ikke noe unntak. Vår nåværende teknologi har gjort det mulig for oss å skyve grensene for matutvikling ytterligere enn noen gang før, og oppføringene på denne listen er bare noen av det vi kan se i fremtiden.

10Headless Chicken Farms

I 2012 så Andre Ford, en arkitektstudent ved Royal College of Art i Storbritannia, på problemene som plaguing kyllingindustrien for tiden og foreslo Senter for ubevisst Farming som en løsning. Hans mål var å tilfredsstille etterspørselen etter kyllingekjøtt, samtidig som dyrene fikk mer human behandling. Selv om hans mål virket edle nok, var Fords metoder uten tvil dystopisk i naturen. Han foreslo at kyllingens cerebrale cortex ble fjernet slik at de ikke ville føle noen nød. For å imøtekomme flere kyllinger, vil føttene deres fjernes også. For å tillate dem å vokse, ville kyllingens hjernestamme holdes intakt, mens vanlige elektriske støt ville gi muskulær stimulering.

Disse ubevisste kyllingene ville da bli tett pakket sammen i Matrise-like pods, hvor de ville bli matet gjennom en serie rør. I dette systemet ble det ikke noe å kaste bort - Ford foreslo også at kyllingblod ble brukt som plantefôr. Mens mange så sitt forslag som kontroversielt, forsvarte Ford det og sa at "realitetene i de eksisterende produksjonssystemene er like sjokkerende."

9Food ville bli levert gjennom hudpatcher

Selv om vi allerede er vant til å ta ulike medisiner med transdermale flekker, tar forskere med forsvarsministerens kampfedringsprogram ting til neste nivå med det transdermale næringsstoffleveringssystemet (TDNDS). Denne oppdateringen inneholder essensielle næringsstoffer og kan brukes av soldater som er stasjonert i warzones. Plasten selv har en mikrochipprosessor som beregner en soldiers ernæringsmessige krav og frigjør de tilsvarende næringsstoffene. Selv om det ikke er en erstatning for mat, håper tjenestemenn at disse patchene vil hjelpe soldatene til å fungere godt i feltet til de kan spise et ekte måltid. Det er anslått at teknologien vil være tilgjengelig innen 2025. Dr. C. Patrick Dunne, en forsker med programmet, mener at innovasjonen også vil være nyttig for sivile som arbeider i høytrykks yrker, som minearrangører og astronauter.

8Humanavfall blir gjort spiselig igjen

I 2009 annonserte European Space Agency (ESA) at de jobbet med å forbedre et system som de trodde en dag ville bli brukt til å opprettholde mennesker som bor i rommet eller til og med på andre planeter. Flyttet kom etter at NASA utviklet et lignende system ombord på den internasjonale romstasjonen som kunne gjøre menneskelig avfall til drikkevann. ESAs program, kalt Micro-Ecological Life Support System Alternative (MELiSSA), er langt mer avansert og er utformet for å resirkulere hver bit av menneskelig avfall til oksygen, mat og vann. Den første MELiSSA-pilotfabrikken ble bygget i 1995, og forskere sa at de forventer at andregenerasjonsanlegget vil være fullt operativt innen 2014.

7A Dash Of Music Forbedrer Smaken

En nylig studie utført av Oxford University oppdaget at lyden virkelig påvirker måten vi smaker på mat. For eksempel la høye lyder mer søtthet til maten, mens lave, brassete lyder gjorde det smaken bittert. En deltaker i eksperimentet, Russel Jones, sa at denne oppdagelsen ville ha omfattende applikasjoner. Han påpekte at det kunne potensielt gjøre mat sunnere ved å redusere sukkerinnholdet uten å ofre den oppfattede søtheten.

Til og med før studien kom ut, hadde noen restauranter allerede lagt til lydoppbygget repertoar til deres meny. Kokk Heston Blumenthal, den britiske restauranten The Fat Duck, ga en iPod som spilte beroligende havlyder mens hans middager spiste sjømatretter; de bekreftet senere at maten smakte saltere.

6Food som kan inhaleres

En bisarre trend av mennesker som bokstavelig talt innhalerte maten, har vokst siden 2012. Det startet da Harvard professor David Edwards fant ut en enhet som heter Le Whif, som sprøyte ut pustende mørk sjokolade. Produktet ble en bestselger for europeiske dieters, som hevdet at det reduserte sine appetitt. Trenden har siden fått fotfeste på Nord-Amerika, hvor kanadisk kokk Norman Aitken forbedret oppfinnelsen og kom opp med Le Whaf. Enheten er i hovedsak en vase med en ultralyd implantert under. Maten, vanligvis en suppe, plasseres inne i vasen og rystes av ultralyd til det blir en sky, hvor kunden bruker et halm for å inhale det. En kunde som prøvde det, beskrev opplevelsen som "en smakfølelse uten noe i munnen din."

5Space-Bred Frø

Siden 1980-årene har Kina sendt frø til verdensrommet, og dets forskere har hevdet fantastiske resultater. Disse rom-eksponerte frøene, rapporterte de, vokste raskere og produserte større avlinger enn deres jordbaserte motstykker. Professor Liu Luxiang, leder av programmet, sa at deres arbeid har gjort det mulig å skape sterkere frøstammer, som for tiden brukes i hele landet.

Selv om det er vanskelig å godkjenne slike påstander gitt den hemmelighetsfulle naturen til Kinas vitenskapsprogrammer, har NASA forsøkt det samme, med mindre enn gunstige resultater. Vestlige forskere bemerket også mangelen på harde data, som de mistenker blir holdt hemmelig av militæret. Professor Liu selv beklaget media-besettelsen med de store grøtene og sa: "Størrelse er ikke poenget med programmet ... Jeg bryr meg mer om å øke utbyttet." Mens effekten av kosmisk stråling ennå ikke er klar, har professor Liu for øyeblikket to publiserte arbeider blir gjennomgått av respekterte tidsskrifter,som han håper vil låne sitt program en legitimitet fra sine vestlige kolleger.

4Peanut Smør Og Maneter Smørbrød

"Hvis du ikke kan bekjempe dem, spis dem." Det var de nøyaktige ordene i en 2013-rapport utarbeidet av FNs mat- og jordbruksorganisasjon. I studien, med tittelen "Gjennomgang av maneterblomstrer i Middelhavet og Svartehavet," bemerket tjenestemenn verdens svindende fiskpopulasjon og voksende maneterblomstring, og foreslo en rekke metoder for å løse problemet. Bortsett fra bruken av biokontrollmidler og kappegarn, foreslo de også bruk av maneter i mat og medisinske produkter. Rapporten påpekte at noen maneter har vært en del av det kinesiske kostholdet lenge, og oppmuntret til forskning på de medisinske egenskapene til maneter, som de trodde kunne ha stort biologisk og industrielt potensial.

3Edible Plast Og Wrappers

I 2012 fikk en brasiliansk burgerrestaurant, som heter Bob, stor oppmerksomhet da den utgav sin burger innpakket i spiselig papir. Folk trengte ikke å pakke ut burgeren, de spiste bare det hele! Et år senere presenterte professor David Edwards sin nye oppfinnelse, Wikicells, til det amerikanske publikum. Edwards fikk inspirasjon fra hvordan en celle lagrer vann og setter ut for å lage et matpakke basert på den ideen. Innpakningene er laget av naturlige skinn og er utformet for å være uoppløselige for å hindre at bakterier og andre partikler kommer inn. De kan brukes til å vikle mat og drikke av noe slag. Best av alt, de kan konsumeres sammen med den pakkede maten. Edwards håper at hans oppfinnelser vil skifte folk bort fra bruken av plast og konvensjonelle wrappers-som vil føre til mye mindre avfall tette opp deponier.

2Everyone vil spise bugs

En rapport fra FN i mai 2013 har forsøkt å spise insekter som en levedyktig metode for å bekjempe verdens sult. Ifølge FN-tjenestemenn, spiser minst to milliarder mennesker i Asia og Afrika jevnlig 1,900 forskjellige insekter. Av de spiselige insektene var biller på toppen av menyen, fulgt tett av larver og bier. De fant også mye spiselig potensial i larver av ulike fluer. FN bemerket at utfordringen nå ville være å forandre vestlige holdninger om å spise disse skumle crawlies.

Forbruket av insekter vil ha store fordeler. Insekter er rike på proteiner og mineraler, reproduserer raskt, og ødelegger ikke miljøet så mye som tradisjonelt husdyr. Bortsett fra det, kan en insektsdrift gi en lukrativ forretningsmulighet, spesielt for de som bor i fattige land.

1Three-Course Meal Chewing Gum

For de som aldri kom helt over Willy Wonka's berømte tyggegummi som smakte som et treretters måltid, ta hjerte! Forsker Dave Hart fra Storbritannias institutt for matforskning er bøyd på å gjøre barnas fantasi til virkelighet. Siden 2010 har Hart og hans team brukt nanoteknologi til å reprodusere den legendariske tyggegummi. Han har allerede utviklet en metode som kan inkapslere bestemte smaker og i hovedsak holde dem fra å blande. Han forklarte at chewer ville oppleve hver smak i rekkefølge. I utgangspunktet ville han smake på forrettkapselen; Når han tiger hårdere, smaker han hovedretten og desserten. Hart har innrømmet det vanskelige å fullføre den forseggjede tyggegummi. Han har også tinker med en mye eldre metode kalt den kokte søte, hvor forskjellige smaker er lagdelt separat av smakløs gelatin, med den klimaksmak som er pakket inn i midten av tyggegummi.

+ Human-Algae Hybrider

Alger har mange tilhengere som den beste løsningen for verdens sult. Men en mann har foreslått en enda sprø bruk for organismer. På BBCs 60 andre ideen segmentet, delte Chuck Fisher sin bisarre ide for å integrere alger i menneskets hud. På samme måte som en ekte plante, ville disse hybridmennene absorbere sollys for å få ernæringen. En biolog ved handel, Fisher fikk sin ide ved å observere det symbiotiske forholdet mellom korallene (som er dyr) og alger. Fisher innrømmet at hans forslag var langt hentet for nå, men er fortsatt positivt at hans drøm om å utrydde verdens sult via fotosyntese snart vil bli en realitet.