Dele:
10 fascinerende historier fra den brede historien om absinthe
Det er ting av forfattere, poeter, artister og galningere ... alle av dem er uten tvil det samme. Det er få drinker som har mysteriet, allure og kontrovers av absinten. Samtidig spioneringen som kjennetegn for det høye samfunn og fallet av det samme, har absinten hatt en enestående omdømme (selv om vi nå vet at det ikke er alt det er sprakk for å være).
10Jan Lanfray og Absinthe Murders
Hvis absint er forbundet med noe, er det den tvilsomme allure av sine antatte hallusinogene egenskaper, sin appell til en viss bohemsk mengde, og dens potensial for avhengighet og ødeleggelse. Det er historien som har gått sammen med drinken i flere tiår, og det hele har sin virkelige fart med noen utrolig uheldige hendelser på et svært lite sannsynlig sted.
Commugny er en landlig by i Sveits. Det er en fascinerende liten by med en historie som dateres tilbake til Julius Caesar og romersk okkupasjon. Den har historiske boliger og villaer, og det er også kjent som stedet for et forferdelig, forferdelig mord som hjalp sementet med håp og mistanke om absint.
I 1905 dro absinten på en bølge pf popularitet blant massene til tross for mye sprøyting som allerede var i full gang. Den fortsatte populariteten var delvis på grunn av dens egenskaper, men også på grunn av sin relativt rimelige pris. Inntil det var en bonde ved navn Jean Lanfray, drakk litt for mye, ikke bare av absint, men av sin vanlige daglige tildeling av vin og minst tre andre typer alkohol. Han kom hjem etter binge hans, kom inn i et argument med sin gravide kone og drepte henne sammen med sine to barn.
Han skutt da i hodet, og da politiet gjorde det til scenen, fant de at han ikke bare hadde overlevd, men var bevisst.
Dagen 28. august var et vendepunkt i verdens syn på alkohol generelt og absint i særdeleshet. Det var lenge blitt mistanke om at det var noe farlig om den grønne væsken, og med hjelp av journalister som begynte å kalle forbrytelsen, var "Absinthe Murders" absinthe helt dømt. Den ble utestengt i Sveits i 1910, og USA og Frankrike fulgte snart etter.
Til slutt lyktes Lanfray i sitt bud på å begå selvmord: Han hengte seg i fengsel tre dager etter at prøveperioden hans ble avsluttet.
9Manet Og Degas Årsak Skandal
Godt før Lanfray-mordene var absinten allerede noe av drikke av bohemiske opprørere, og da kunstnerne Manet og Degas virket absint i deres verk, var reaksjonen ikke mindre enn opprørende.
L'Absinthe er en av Degas mest populære malerier. Selv om du ikke er en kunsthistorisk stor, vet du sannsynligvis hvilken en den er. Det viser en kvinne som stirrer vakkert over hennes absinteglas, en titt på overveldende depresjon skrevet tydelig på ansiktet hennes. Da maleriet debuterte, ble det kalt repulsiv, et portrett av degraderte sjeler som kun var i stand til å vise. De Westminster Gazette gikk så langt som å publisere en anmeldelse som sier "Fine maleri det kan være, men" kunst "er en helt annen ting."
Manet fikk en lignende reaksjon på hans The Absinthe Drinker. Hans første store arbeid, han brukte en alkoholisk rag-picker som sin modell for et stykke som ikke akkurat forårsaket det store sosiale sprutet han hadde håpet på. Da han sendte stykket til fransk Salon, ble det helt avvist, og han ble møtt av den samme kritikken som hans venner og mentor hadde gitt ham. Han var tåket for hans valg av emne, så mye at når hans mentor, Thomas Couture, så på det, var hans kommentarer ikke om teknikken eller kvaliteten på stykket, men for å uttrykke sin absolutte horror som Manet syntes å ha "Mistet [hans] moralske fakultet" for å bruke et emne som den parisiske absintdrikkeren.
Tilstedeværelsen av absinthe-temaer - enten bare avbildningen av flasker eller de faktiske drikkerne - hadde en bisarre snøball-effekt som fikk folk til å se på hva som var akseptabelt for kunst og hva som ikke var, uansett hvor godt maleriet selv var gjort.
8A Pirat, En President Og En Absinthe Bar
Hvis det er noe sted i Amerika som virker som et passende hjem for absint, er det New Orleans. Gjennom 1800-tallet var Old Absinthe House stedet å gå, kjent for sin absinthe-og-sukker-vann-cocktail, kalt absinthe frappe (eller vekselvis det grønne monsteret). Og det er grunnen til at britene mistet slaget ved New Orleans.
Den 8. januar 1815 marsjerte britiske tropper på byen. De ble til slutt truet av en usannsynlig par-generell og fremtidig president Andrew Jackson og privatpersonen Jean Lafitte. Legenden sier at samtalene som til slutt sementerte partnerskapet og førte til den amerikanske seieren, ble holdt i et hemmelig møterom i Old Absinthe House. Lafitte, noen ganger kalt en privateer og noen ganger kalt en pirat, hadde skipene, men ingen menn, mens Jackson hadde menn, men få skip. I bytte for en fullstendig tilgi for Lafitte og alle hans menn, kom piraten med på å la generalmannen sine skip med soldater. Det var ikke lenge før de britiske troppene falt.
Fordi alt som involverer absint, må komme med en slags kontrovers, i 1951 sendte den nærliggende Maspero Exchange et søksmål mot Old Absinthe House. De hevdet at de faktisk var det faktiske møtestedet for utvekslingen, og hvis noen skulle legge på en plakett, skulle det være dem.
Distriktsdommeren avviste saken med en episk avgjørelse. Han uttalte, "Legend betyr ingenting mer enn hearsay eller en historie som er avtalt fra fortiden."
7Valentin Magnans eksperimenter
Antall krav mot absint er en lang liste, og mange av disse kom fra fransk psykiateres arbeid Valentin Magnan. Han var den som ga påstanden vitenskapelig troverdighet, og plutselig var fallgruvene i absinten veldig, veldig virkelige. På 1860-tallet var Magnan allerede i en høyt respektert stilling - han var lege-sjef i Saint-Anne, en av Frankrikes mest kjente sinnssykdommer.
Magnan endte opp med å være en av de banebrytende pionerene innen psykologisk patologi. Bare 32 år gammel da han bodde på Saint-Anne, var han blant lederne i praktisk laboratoriearbeid, ikke bare når det gjaldt absint, men også i andre vanedannende stoffer som kokain, og brukte ofte dyr til å teste effektene av ulike stoffer og stoffer. Enda større enn hans interesse for vanedannende rusmidler var hans interesse for epilepsi; Magnan var nøkkelen i å utvikle teorier om nedbrytning av nerver og nervøse vev, sammen med teorier om hvordan arvelige og miljømessige faktorer påvirker et individ. Han snakket også ut i motsetning til noen av teorier om kriminologi fremsatt av Cesare Lombroso.
Magnan var ikke så snill mot ideen om alkoholisme og absint, skjønt. Han baserte sitt arbeid på antall alkoholister innrømmet den vanvittige asyl i Saint-Anne, og bestemte seg for at antall saker hadde vært på vei oppover. Han fant også at det var økt sannsynlighet for at alkoholikere skulle ha en annen i familien. På toppen av alt dette uttalte han også en annen diagnose - den jevne nedgangen i fransk kultur.
Han beskyldte dette i stor grad på det han så rundt ham-alkoholikere og den økende populariteten til absinthe. Det var flere alkoholikere, flere personer ble diagnostisert som vanvittige, og en større belastning på befolkningen som helhet. Han hevdet at dette var alt på grunn av ikke en liten del å absinthe, og han satte seg for å bevise det. I 1869 publiserte han de dårlige resultatene av et eksperiment der han eksponerte forskjellige dyr til en løsning av enten alkohol eller malurtolje (en av ingrediensene i absint). Dyrene som fikk alkoholen ble full, mens de som fikk den rase malurtoljen utviklet anfall. Det var tydeligvis absint som var skylden.
6Forløpet av absintisme
Til tross for de åpenbare feilene har Magnans arbeid ført til at "absintisme" ble erklært en helt annen psykisk sykdom enn alkoholisme.
Magnan beskrev absintisme som preget av rastløshet, forvirring, anfall, delirium og tilstedeværelsen av auditiv og visuell hallusinasjon, noe som innebar at personen hadde brukt så mye absint at det hadde resultert i en fullstendig endring av deres naturlige mentale tilstand. Han sa også at den lidende av absintisme var mer utsatt for irrasjonell, ukontrollert vold og raseri, voldsomhet og skremmende episoder av delirium, noe som Lanfray synes å bekrefte år senere.
Han var ikke den eneste til å fordømme absinten heller. Definisjonen av den antatte sykdommen ble også publisert i Boston medisinsk og kirurgisk journal, forløberen til New England Journal of Medicine. Der, en student av Magnan også lagt en rødaktig tint av urinen til anfall, og la ideen om at det var tegn på kjemikalier som ble bygd opp i kroppen, en av effektene av kronisk absint forbruk.
Mellom 1867 og 1912 ble 16.532 pasienter innlagt til asyl, og om lag 1 prosent av dem ble diagnostisert med absintisme.
5 De gamle profetiene og egenskapene til malurt
Som om absint ikke hadde nok til å gå imot det, var det også den utrolig gamle og ekstraordinære mørkehistorien og lore av malurt som arbeidet mot drikke når det kom til popularitet.
Malurt hadde blitt brukt til medisinske formål så langt tilbake som det gamle Egypt, og det er enda nevner det i gamle papyrusdokumenter. En 1552 f.Kr. kopi av hva som antas å være et enda tidligere dokument som dateres tilbake til et sted rundt 3500 f.Kr., snakker om malurt i sammenheng som gir navnet sitt: en behandling for tarmormer. I det gamle Hellas skulle malurt brukes til å lette arbeidssmerter, men forbindelsen mellom absint og malurt er en merkelig.
Ordet "absinthe" er mest sannsynlig avledet av det greske ordet apsinthion, som betyr "utrinkelig". Og det er i sin tur en bibelsk referanse.
"Malurt" er også en stjerne diskutert i Åpenbaringen 8: 10-11. Når verdens ende kommer, vil syv trompeter høres og bringe syv horror på verden. På den tredje vil Wormwood krasje inn i Jorden og gjøre en tredjedel av verdens vannforsyninger bitter, giftig og utrykkbar og drepe en stor del av befolkningen. Bildet er en ganske klar en, og til og med gjennom middelalderen inkluderte medisinske bruksområder av malurt rensing av systemet og avskrekkende babyer fra spenen da det var på tide for de å slutte å amme.
4The Myth Of The Mickey Slim
Myter og frykt for absint kan ha startet for noen århundrer siden, men de har vist en ganske seriøs oppholdskraft. I 1940- og 1950-årene ble det ryktet at folk ikke fikk nok av en hallusinogen høye nå at deres absint ble tatt bort, så de bestemte seg for å lage sin egen cocktail for å skape de samme effektene. Misbrukere er tross alt, og absintne rusmisbrukere ble ryktet for å være blant de verste. Svaret tok gin og blandet det med litt spesielt.
At noe? Dichlorodifenyltrichloretan - mer bekvemt kjent som DDT.
Åpenbart, effekten av gin-og-pesticid-cocktailen, kalt Mickey Slim, var den samme som du ville få fra å drikke absint.Og hvis du ser på hva vi nå vet om effekten av DDT for å være forvirring, tremor, kvalme og oppkast, kan det virke sannsynlig at det muligens kan passere for en absint buzz.
Problemet kommer i å prøve å finne noen faktiske referanser til det fra midten av det 20. århundre. Det var omtrent den tiden vi trodde DDT var helt ufarlig, og vi brukte det til og med å drepe lus. Det var ikke før 1970-tallet at skadedyrsbekjempelse produsenter begynte å ta kapsler av det med morgenkaffen deres for å bevise at det var sikkert, og stuntet ble fortsatt forsøkt på 1980-tallet.
Men hvor utbredt var Mickey Slims? Når du gjør noe å grave, er det ikke mye i veien for å støtte bevis som tyder på at det var alt annet enn en urbane legende. Selv om legenden sier at det var enormt populært, er det få bøker som faktisk refererer til noe om det i tillegg til dets eksistens. En er The Dedalus Book of Absinthe, men sporet av kilder slutter der. Det er også forslaget om at Mickey Slim var forberedt med absint i stedet for DDT, men igjen er det sannsynligvis en av de urbane legender som vokste opp av frykten for absint og dens effekter.
3Wilfred Arnold og Van Gogh
Vincent van Gogh var en merkelig fyr. Bare det som var galt med ham, har blitt debattert i lang tid, med en ryktet 101 muligheter til bare hvilke sykdommer han led av.
I et papir som ble publisert i 2004, forsøkte Universitetet i Kansas Medical Center Wilfred Niels Arnold å ta en ny løp ved å diagnostisere van Gogh, og en del av hans teorier fokuserer på absintets forbruk. Foreslår at dens popularitet alene var nok bevis for at det var noe spesielt som skjer med absint, fortsetter Arnold å antyde at van Goghs absintne vane hadde ganske mye å gjøre med sykdommens nedadgående spiral. Med henvisning til en 1948-studie om virkningen av thujone, foreslår han at en avhengighet av absinthe og thujone (som er klassifisert som terpen) forklarer i hvert fall delvis hvorfor van Gogh begynte å lete etter sin løsning andre steder, nemlig å drikke kerosin og terpentin sammen med med snacking på hans maling.
Han refererer også til et ganske fascinerende sett med teorier om van Goghs vaner fremført av nederlandsk kunsthistoriker og van Gogh-biograf Jan Hulsker, som helt nektet at van Gogh faktisk drakk noen absint. Selv om den er omtalt i flere av hans stykker, var Hulsker overbevist om at han ikke faktisk drikker ting, han var bare en slags dekorere omgivelsene med et glass av det.
Arnold kommer til den konklusjonen at det ikke var absint alene som sendte van Gogh til sine bisarre atferdstilstander, men han sier at det sannsynligvis har en unormal følsomhet for virkningene, og det var i siste instans ansvarlig for å legge til hans problemer.
2Absinthe og Downfall Of France
Absint ble forbudt i Frankrike i 1915, og på den tiden hadde det vært skylden for mye - inkludert forverring av kvaliteten på Frankrike og dets folk som helhet. Ved århundreskiftet var absintisme ikke bare en psykisk sykdom; Det var en voldsom sykdom som spredte seg gjennom landsbygda som til slutt ville føre til landets fall.
I 1910 brukte Frankrike hvert år rundt 36.000.000 liter absint. Det var opp fra bare ca 700 000 liter (185 000 gal) 35 år tidligere.
Ifølge tilhørere av temperamentbevegelsen og absintforbudet, var absinten enhendt å ødelegge fransk kultur og samfunn. Fødselsratene var på lavt nivå, og sykdommer som tuberkulose var høye. Det var også innrømmelser i mentalinstitusjoner og vanvittige asylsøknader, tilfeller av ekstrem vold og selvmord. I ettertid ser det ut til at dette er problemene i et hvilket som helst land midt i en overgang til et høyt industrialisert samfunn, i Frankrike var det alle skylden på absinten.
Det var utbruddet av første verdenskrig som endelig ga den franske temperamentbevegelsen det det trengte. Når menn begynte å engasjere seg i den franske hæren, begynte de å svikte fysiske og medisinske eksamener med en fremragende rente. Med opptil 20 prosent av folk som ikke gjorde det til militæret, ble det plutselig klart at absinten ikke bare skulle ødelegge det franske samfunnet, det skulle miste krigen. Hvis landet skulle få noen sjanse i krigen, måtte drikken bli forbudt. Frankrike var et av de senere landene som forbyte absint, som det allerede var blitt forbudt mange steder fra USA til Italia.
1Indersøkelsen av lovlighet
USA gjorde absinthe offisielt lovlig igjen i 2007, og Frankrike fulgte bare i 2011. Det er litt ironi der, men som teknisk har absinten vært lovlig i USA i flere tiår.
Vi er ikke engang helt sikker på at absinten ble gjort lovlig, men det kunne teknisk sett ha skjedd så langt tilbake som 1930-tallet. Loven uttalt faktisk at det som var ulovlig var tilstedeværelsen av thujone, det giftige kjemikaliet som ble klandret for de fleste absintrelaterte problemer. Lovenes ordlyd sier imidlertid at produkter som inneholder noe fra Artemisia planten må være thujone-fri.
Likevel er det en viss mengde av stoffet som bare tolereres. Den juridiske grensen for thujone var 10 deler per million. Så lenge det var under det nivået, var det helt lovlig. De fleste av de juridiske kampene har vært over å få produsenter og destillatører til å forstå retningslinjene, og ikke forandre dem. Det bringer spørsmålet om hvor mye thujone er påkrevd for "ekte" absint, og hvorvidt de ting som har vært lovlig hele denne tiden til og med kvalifiserer.
Absinthe kjennere og amatørmikrobiologen Ted Breaux klarte endelig å løse det lange mysteriet om hvor mye thujone var tilstede i de gamle skolene, forhåndsforbudte flasker med absint, og han debunked mye av feilinformasjonen der ute, inkludert den tidligere nevnte beregninger av Wilfred Arnold. Arnold hadde uttalt at, basert på ingrediensene som gikk inn i en flaske absint, hadde thujone innholdet vært et sted rundt 250 deler per million. Nok å være farlig, sikkert, men det var også før destillasjonsprosessen.
Breaux hadde det utstyret han trengte, og ved å ofre noen dyrebare prøver av forbud mot absint, fant han at de fleste tidlige versjoner av alkoholen ikke bare hadde mindre thujone enn Arnold projiserte, men de hadde langt mindre enn den lovlige terskelen 5 deler per million.
Det dekker ikke bare absintens farlige natur, men det viser også at hvis du leser liten utskrift, er det utrolig hva som egentlig er lovlig.
Etter å ha hatt en rekke merkelige jobber fra skurmaler til gravgraver, elsker Debra å skrive om ting som ingen historieklasse vil lære. Hun tilbringer mye av sin tid distrahert av sine to storfehunder.