10 Origins Of Common Foods

Mat er kanskje en av de viktigste tingene i våre liv. Mens noen ser på det som bare et middel for å fortsette å leve, ser andre på det som en kunst, en grunn til å utvide deres kulinariske horisonter.

Hvorvidt de ser mat som næring, utforskning eller et medium for sosialisering og liming, få mennesker spare mye om hvor varene i kjøleskapet kom fra eller hva historien kan være bak dem. De har rett og slett alltid vært rundt, ikke sant? Her er ti vanlige matvarer og deres opprinnelse.

10 smørbrød

Kanskje den mest berømte, og kanskje mest omstridte, opprinnelseshistorien, "oppfinnelsen" av smørbrød, er tradisjonelt blitt kreditert John Montagu, fjerde earl av Sandwich. Montagu, en britisk aristokrat fra 1800-tallet, sies å ha hatt et enormt gamblingproblem, en så alvorlig at han ofte nektet å stå opp fra kortbordet i flere timer. Han ringte til kokkene sine og ba dem om å sette biff mellom to skiver ristet brød. Kulinarisk historie var aldri den samme.

Hvorvidt denne anekdote er sant, hvor fikk Montagu sin inspirasjon? Kanskje kan svaret bli funnet i Middelhavet, hvor earlen ofte reiste. Tyrkisk og gresk kokker serveres ofte mezze tallerkener, grupper av appetittvekkere der forskjellige matvarer kunne "smelte" mellom (eller på) lag med brød. Et annet mulig svar kan bli funnet i det første århundre-f.Kr. jødiske religiøse leder Hillel den eldste, hvis eponymiske mat, kjent som Hillel-smørbrød, besto av en rekke forskjellige krydder, nøtter og frukt plassert mellom to matzos. Når det gjelder opprinnelsen til smørbrød, mye som hvor mange løk det tar å komme til sentrum av en Tootsie Pop, kan verden aldri vite.

9 øl

Mens den første kjente alkoholholdige drikken kom fra Kina, en 9000 år gammel oppskrift på ris, honning og frukt, den første drikken vi trygt kunne kalle øl, stammer fra det gamle Sumeria. Keramiske fartøy som dateres tilbake til 3400 f.Kr., har blitt funnet med ølrester som fortsatt kan påvises. I tillegg til det ble det funnet en oppskrift i en salme til Ninkasi, den sumeriske gudinnen til øl, dateres tilbake til 1800 f.Kr. (Salmen lyder som en bruksanvisning om hvordan du lager øl, i tillegg til oppskriften.)

Øl sies å være like populært som det var i old sumeria fordi det ble sett på som et sikrere alternativ til drikkevann, som ofte ble forurenset av sløsing med sine husdyr. Noen lærde tilskriver faktisk den neolitiske revolusjonen, den brede overgangen av mennesker til et landbruksliv i stedet for en jæger-samler, til vår forfedres uutslettelige tørst etter øl. En forsker fant at nesten alle gamle samfunn som forbrukte øl ofte tilskrev skapelsen til en kvinnelig gudinne.

8 7 Opp

I 1890 flyttet Charles Leiper Grigg til St. Louis, Missouri, for å jobbe i reklamefeltet. Ulike forretningspartnerskap introduserte ham til brusindustrien, et felt som han bestemte seg for å tilegne seg sitt liv. Hans første oppfinnelse var en oransje-smaksatt drink som heter Whistle, og hans andre var en annen oransje brus som heter Howdy. Imidlertid kan det heller ikke konkurrere med Beemoth kjent som Orange Crush.

Til slutt bestemte han seg for å bytte fokus til sitron-lime smaker, en beslutning som ville forandre Griggs liv for alltid. Opprinnelig kjent som Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda, 7 Opp inneholdt opprinnelig humørsvingende litium. Opprettet i 1929, inneholdt soda kjemikaliet frem til 1950, da forskning begynte å vise det, hadde potensielt farlige bivirkninger. Når det gjelder navnet, tror mange mennesker feilaktig at det hadde noe å gjøre med antall ingredienser eller den opprinnelige størrelsen på flasken, som var syv gram. Sannheten er imidlertid aldri offisielt blitt løst, da Grigg tok hemmeligheten til graven. Den mest sannsynlige forklaringen er at han så storfe merket med et merke som så ut som "7UP", og han bestemte seg for at han likte det.

7 Popsicles

I 1905, i byen Oakland, California, sies en ung mann ved navn Frank Epperson å ha forlatt et glass vann på verandaen sin over natten. Også inne i glasset var pulverisert brusblanding og en trepinne som å røre blandingen. Da han grep glasset om morgenen, fant han det var frosset fast. I årevis gladde Epperson sine venner og familie med concoction. Noen overbeviste ham til slutt om å legge inn et patent for sin ide, som han endelig gjorde i 1923.

Inntil da hadde han henvist til dem som "Eppsicles", men hans barn overbeviste ham ellers og fortalte ham om å bruke navnet de hadde brukt: "Pop's". "Umiddelbart vellykket debuterte de for fem cent stykker. Noen få år senere solgte Epperson sitt patent til Joe Lowe Company. Siden da har de nådd et nivå av ubiquity nådd av forskjellige andre varemerker som Band-Aids eller Kleenex, fordi alle ispoppene blir referert til som Popsicles, uansett om de er den ekte artikkelen (i det minste i USA) .

6 Gatorade

På begynnelsen av sommeren 1965 oppdaget en assisterende trener ved University of Florida at spillerne var utrolig utsatt for varme-relaterte plager. For å rette opp dette problemet, vendte han seg til forskere ved University of Florida College of Medicine. De fant ut at spillerne mistet elektrolyttene gjennom deres svette og at karbohydrater de brukte for energi ikke ble erstattet. Deres løsning var å finne en karbbasert drikkevare for å ta hensyn til disse tapene.

Den første testen gikk galt, da prototyperne "smakte så som sjøvann at spillerne straks kastet den opp." Sitronsaft ble raskt lagt til på vegne av skaperen Dr. Robert Cades kone.Siden universitetets maskot var Gator, kalte Cade sin oppfinnelse Gatorade. (Det skulle i utgangspunktet bli kalt "Gator-Aid", men de bestemte seg for at "Aid" -suffikset gjorde det høres for mye som et medisin.) Det første året det ble brukt, gikk fotballaget 7-4, som ble tilskrevet til energien de mottok fra drikke. Etterfølgende sesonger var enda bedre, med Gators å vinne sin første Orange Bowl det følgende året.

5 baguetter

En av de mest stereotypiske franske matene, overgått kanskje bare av escargot, baguetten er en lang, tynn brød. Ordet oversettes som "stav" eller "stav", og refererer til den tradisjonelle formen av brødet. Selv om bruken av ordet "baguette" for å referere til brødet bare dateres tilbake til 1920, går brødet selv mye lenger.

Av alle teoriene om opprettelsen innebærer en av de mer sannsynlige den østerrikske offiseren August Zang, som også krediteres med å introdusere Wienbrød og croissanten til Frankrike. Zang tok også den første dampovnen til Frankrike tidlig på 1800-tallet. Den mest usannsynlige teorien er at Napoleon Bonaparte spurte kokkene sine for å komme opp med brød hans soldater kunne sette seg ned i buksebenene.

4 iskegler

Den første iskeglen som ble produsert, ble opprettet av en italiensk ved navn Italo Marchiony i 1896. (Han ble til og med gitt patent på en iskremmaskin i 1903.) Men mannen som populariserte dem var en syrisk kalt Ernest Hamwi, hvis børste med berømmelse begynte på 1904 verdensmesse i St. Louis.

Hamwi-historien er som følger: Han solgte vaffellignende bakverk kjent som zalabia og ble plassert rett ved siden av en iskremleverandør. På grunn av sin booths popularitet, gikk iskremleverandøren raskt ute av retter som han kunne servere sine godbiter. Tenket raskt, rullet Hamwi en av hans wafer-lignende vafler inn i en kegleform og ga den til iskremleverandøren. Deretter var iskrem aldri den samme. Hamwi kapitaliserte senere på sin berømmelse og opprettet Missouri Cone Company, som han åpnet i 1910.

3 Tyggegummi

For ideen om å tygge på et naturlig materiale, vender vi oss til de gamle grekerne, som tygget på mastisk tannkjøtt i århundrer; mastisk tannkjøtt ble laget av harpiks av mastastreet. (Det er noen bevis på at tidligere europeerere tygge bjørkebark tjære, selv om årsaken til tygging er opp til diskusjon.) Den moderne tyggegummi kan spore sin opprinnelse tilbake til indianere, som praktiserte tyggingen av gran-treharpiks, som de lært til europeiske nybyggere.

En mann ved navn John Curtis bestemte seg for å kommersialisere prosessen i slutten av 1840-tallet. Han kokte harpiks og så kutt den i strimler for å selge. (For å holde stykkene fra å stikke sammen, ble de belagt med maisstivelse.) Men granens harpiks hadde en rekke problemer, blant dem var det at det ikke smaker veldig godt. Det neste trinnet i utviklingen av tyggegummi kom fra Mexico, hvor aztekerne (og Maya foran dem) hadde tygget på chicle, et stoff som er avledet fra sapodillatreet. Dette ble hovedbestanddelen i tyggegummi, til den ble erstattet av syntetiske ingredienser innen midten av 1900-tallet.

2 majones

Selv om opprinnelsen er diskutabel, er det mest sannsynlig at majonesen var en etablering av de katalansktalende innbyggerne i Port Mahon, på den spanske øya Menorca. (Der var det kjent som salsa Mahonesa.) Andre argumenter er laget for en fransk opprinnelse, med noen som gir den til kokken av den franske kommandanten for de styrker som tok Port Mahon i 1756, i løpet av syvårskriget.

Senere følte revisionistiske historikere at en "fransk" opprinnelse var nødvendig og hevdet majones ble opprinnelig kalt Bayonnaise, etter Bayonne, en berømt fransk matby. I sin 1808 Manuelt for verter, sa kokbokforfatteren Alexandre de La Reyniere det Bayonnaise "Refererer til en by hvor ingenting er kjent for sin gode mat." Kanskje begge byene bare kom opp med majones uavhengig av hverandre, som det trolig utviklet seg fra aioli.

1 bagels

Mer sannsynlig enn ikke, den moderne bagel kan tildele sin opprinnelse til Polen. Skriftlige plater snakker om en polsk runde med et hull i midten kjent som en obwarzanek, som utviklet seg fra tysk brød til lands ved innvandrere i løpet av det 14. århundre. De ble stadig mer populære etter at Queen Jadwiga ga opp fancy brød til Lent og valgte å spise obwarzanek.

De tok virkelig av i 1700-tallet, da kong Jan Sobieski tillot andre enn bageriene til å bake brødet. Matvarens tilknytning til jødedommen stod også fra denne tiden, da Polen var et av de første landene i Europa for å behandle jøder med det som passet som respekt i disse dager. (Noen lokale biskoper forteller fortsatt deres parishioners å avstå fra å spise jødisk-laget bagels, da de var ment å inneholde gift.)