10 mennesker immortalized som matvarer

Over tid har mange stedsnavn blitt knyttet til mat. For eksempel fikk Hamburg hamburgeren og Brussel fikk Brusselspiret. Men sjelden, a persons navnet ville bli immortalized i kjøkkenet. Listverse skrev om egg Benedict og andre i en tidligere liste, men det er mer!

10 Richard Williams og Enoch Bartlett

Utenfor Asia er det vanligste utvalget av pærer Williams-pæren, en spesiell offshoot av de europeiske pærearter. Den er oppkalt etter Richard Williams, som reiste trærne i barnehagen og spredte dem over England. Det sies at de første kom fra verftet til en skoleleder i landsbyen Aldermaston.

En amerikansk kalt James Carter (ikke peanutoppdrettens president) brakte flere Williams pære trær til USA. De ble plantet på land eid av Thomas Brewer i Roxbury, Massachusetts. Det landet endte i hendene på en Enoch Bartlett, som solgte pærene og spredte dem over Nord-Amerika. Kanskje visste han ikke at de allerede hadde et navn, eller kanskje han bare ignorert det mindre faktum, men han kalte dem Bartlett pærer og navnet stakk. Det er hva Nord-amerikanerne kaller dem til i dag.

9Otto Von Bismarck

Geléfylte donuts (uten doughnuthull) stammer fra Tyskland, hvor de tradisjonelt ble spist for å feire nyttårsaften og karnevaldager før utlån (Rose Monday og Shrove Tuesday). De er vanligvis matte med glasur, toppet med pisket krem, eller strøet med sukker. Påfyllingen kan faktisk være gelé, syltetøy, sjokolade, vaniljesaus eller noe annet.

Tyske innvandrere brakte mange av sine tradisjoner til Nord-Amerika, inkludert den geléfylte doughnut. Noen nord-amerikanere kaller dem Bismarcks (eller Bismarks). Andre nordamerikanere kaller dem gelé donuts eller syltetøy busters. Det er ingen kjent oversikt over hvordan ordet Bismarck først ble brukt på snacket, men Otto von Bismarck var en verdensberømt tysk på 1800-tallet. Han var Tysklands første kansler, og mange amerikanske ting ble oppkalt etter ham, inkludert hovedstaden i North Dakota.

Det er også en helt annen mat kjent som en Bismarck! Det ville være den nederlandske babypannekaken, en søt, lett, hul roll (popover) som normalt serveres til frokost. Til tross for deres navn ble de oppfunnet av en restaurant i Seattle.

8Ah Bing

Ah Bing ble født i Manchuria, Kina i første halvdel av 1800-tallet. Han reiste til slutt til Amerika og rundt 1855 fant han jobb i frukthagen i Lewelling-familien nær Milwaukie, Oregon. Over tid ble han en foreman, som overvåker 30 andre arbeidstakere.

Seth Lewelling, bror til den opprinnelige frukthage grunnleggeren, var en hagebruker som var veldig god til å utvikle nye varianter av kirsebær. I 1860 vokste han det første sortrepublikanske kirsebærtreet (navnet høres rart ut, men betydde noe annet da). I 1875 produserte en svart republikansk planting en lovende plantelegg - kirsebærene var så store at noen mistook dem for crabapples! Seth heter det nye sortet Bing-kirsebæret, etter hans foreman.

Over tid ble Bing kirsebær veldig populær, og det er fortsatt den mest produserte sorten av søt kirsebær i USA. I 1889 kom Ah Bing tilbake til Kina for å besøke sin familie. Den amerikanske regjeringens kinesiske utelukkelsesloven fra 1882 forhindret ham i å returnere til Amerika.

7A Boy Named Henry

Oh Henry! er en candy bar som inneholder fudge, peanøtter og karamell. Det er laget av Nestle i USA og av Hershey i Canada (de to versjonene er faktisk litt forskjellige). Den offisielle historien (fra Nestle og Hershey Canada nettsteder) sier at den opprinnelige Oh Henry! bar ble introdusert i 1920, av Williamson Candy Company of Chicago.

"Baren ble oppkalt etter en gutt som pleide å komme inn i Williamson Candy Company-fabrikken for å flirte med jentene som gjorde godteri. Hver gang jentene måtte ha noe gjort, ville de kalle 'Oh Henry!' ”

Aww, hvor søtt. Er det sant, skjønt? Det er andre historier. En sier at George Williamson (grunnleggeren av candy-selskapet) likte kort historiene om William Sydney Porter, som skrev under pennnavnet O. Henry. En annen historie sier at candy baren ble opprinnelig utviklet av, og oppkalt etter, Tom Henry, en candy maker som ville hjelpe andre å forbedre sine candy barer. En ting er sikkert - det ble ikke oppkalt etter kong Henry VIII.

6Brother Marie-Clement

Vital Rodier ble født i sentrale Frankrike tidlig på 1800-tallet. I 1859 reiste han til Nord-Algerie og ble med på Brødrene av Annunciation, en katolsk organisasjon hvor hans onkel allerede var medlem. Han ble bror Marie-Clement. Brorskapet drev et barnehjem, som Rodier bidro til å håndtere.

Barnevilkårene inneholdt en stor gård, og bror Marie-Clement tok snart interesse for hagebruk. På et tidspunkt utviklet han eller oppdaget et nytt utvalg av sitrusfrukter (det kan faktisk være opprinnelig i Orienten). Den franske botanikeren Louis Trabut noterte det nye sorten og anbefalte at den ble kalt Clementine til ære for Marie-Clement.

Klementiner kalles også noen ganger juleappelsiner, fordi høysesongen er november til januar. De ble en gang antatt å være en hybrid av en mandarin og en bitter oransje, men moderne genetiske studier har bekreftet at de er en hybrid av mandariner og søte appelsiner.

5Reuben Kulakofsky eller Arnold Reuben

De fleste er enige om at en Reuben-sandwich inneholder rugbrød, corned beef, sveitsisk ost og surkål - men hvem var Reuben? Det er to vanlige krav.

Et krav er at Reuben var Reuben Kulakofsky (eller Kolakofsky), en kjøpmann fra Omaha, Nebraska.Tilsynelatende utviklet han sandwichet for sent-pokerspillere på Blackstone Hotel. Det hevder ikke at Kulakofsky var jødisk, og det ville ikke være kosher å blande biff og ost, men kanskje det var en vits?

Den andre vanlige påstanden er at Reuben-smørbrødet stammer fra den nå-defunerte Reuben's (eller Reuben's Restaurant), en deli i New York City oppkalt etter grunnleggeren, Arnold Reuben. Faktisk har dette krav flere variasjoner. Den vanligste sier at skuespilleren Anna Seelos kom inn i delikatessen etter hennes nattlige forestilling. Hun ba om en sandwich og fikk en med rugbrød, bakt Virginia skinke, stekt kalkun, sveitsisk ost, coleslaw og Reubens spesielle russiske dressing. Den versjonen var kjent som "Reuben Special", og Reuben-smørbrød var en variasjon som kom senere.

Dessverre er det ingen kjente pålitelige poster for å fastslå hvilket krav som er sant.

4Clara "Tootsie" Hirshfield

Tootsie Rolls markedsføres som "den ikoniske behandlingen som tilbyr en perfekt balansert kakao smak, foret med en subtil, fruktsmakket undertone." (Denne scribbler ville beskrive dem som en individuelt innpakket mini-logg, ikke ganske karamell og ikke -krem sjokolade og som han ikke var ganske glad for å få til Halloween.)

Vil du tro at Tootsie Roll Industries Inc., maker av Tootsie Rolls, er et børsnotert selskap som booket om USD 540 millioner i omsetning i 2013? Selskapet ble grunnlagt i 1896 av Leo Hirshfield, en østerriksk innvandrer til USA. Tootsie Rolls var deres første produkt, men over tid utviklet de mange andre (for eksempel Tootsie Pop, en lollipop). De kjøpte også mange andre konditorvarer, inkludert Dubble Bubble og Junior Mints.

Hvorfor ble de kalt Tootsie Rolls? På slutten av 1800-tallet var ordet "tootsie" slang for "girl" eller "sweetheart." Den offisielle historien er at Leo Hirshfield heter Tootsie Rolls etter datteren Clara, som gikk ved kallenavnet "Tootsie."

3Luisa Tetrazzini

Luisa Tetrazzini var en internasjonalt kjent italiensk sopran i begynnelsen av det 20. århundre, kjent for sine sterke høyt notater og hennes mestre av løp, triller og staccati. På et tidspunkt forårsaket en kontraktskonflikt opptreden i New York, så hun erklært: "Jeg vil synge i San Francisco hvis jeg skal synge der på gatene, for jeg vet at gatene i San Francisco er gratis." papirer elsket det, og på julaften 1910, hun dukket opp på et stadium i hjørnet av San Francisco's Market og Kearney for å serenere en mengde på rundt 250.000 mennesker.

Det var vanlig for kokker å nevne nye retter etter kjente personer, og en kokk bestemte seg for å nevne hans etter Tetrazzini. Oppskriften varierer, men inkluderer vanligvis fugler, sjømat, sopp, mandler og en hvit ostesaus. Grønnsaker er ofte lagt til, og det serveres vanligvis på toppen av pasta. Men hvem var kokken? Var det Mr. Pavani, kokken på Knickerbocker Hotel i New York City? Var det legendarisk fransk kokk George Auguste Escoffier? Eller var det Ernest Arbogast, kokken på palasset i San Francisco? Ak, ingen vet det.

2John McIntosh

John McIntosh var en bonde i det som nå er South Dundas, omtrent 100 km sør for Ottawa, Canada. Noen ganger etter 1811 oppdaget han eller hans sønn Allan flere epleplanter mens du fjernet land. Disse plantene ble transplantert, og særlig produsert frukt av enorm kvalitet. Huden var rød og grønn, frukten var terte, og den var egnet for både å spise og tilberede.

Allan lærte grafting rundt 1835 og brukte den til å klone det dyrebare treet. Han og hans bror Sandy fremmet den resulterende frukten som "McIntosh Red." Men McIntoshs popularitet tok ikke av før 20. århundre. En grunn var at McIntosh epletrær er svært mottakelige for en sykdom som heter apple scab. Når effektive soppdrepende midler ble oppfunnet, ble apple scab mindre et problem. McIntosh-apple er fortsatt populært, men har nå blitt formørket av Red Delicious, Gala, Golden Delicious, Granny Smith og Fuji.

1Ruth Cleveland eller Babe Ruth

Baby Ruth er en amerikansk candy bar laget med peanøtter, karamell og nougat. Det er nesten hva du ville få hvis du tok en Oh Henry! bar og slått fudgen i nougat.

Når Curtiss Candy Company introduserte Baby Ruth-baren i 1921, antok mange at navnet hans var en referanse til Babe Ruth, stjernens baseballspiller. Curtiss hevdet at deres candy bar ble oppkalt etter Ruth Cleveland, datter av president Grover Cleveland. Uh huh.

Ruth Cleveland hadde dødd i 12 år i 1904. I 1921 hadde hun vært død i 17 år. Hennes far var også gamle nyheter, etter å ha gått bort i 1908. Babe Ruth derimot var et husnavn i 1921, ikke bare for sine baseball talenter, men også for hans hensynsløse livsstil utenfor feltet. Når folk noterte disse fakta, sto Curtiss ved sin Ruth Cleveland-historie. De måtte aldri betale royalties til Babe Ruth.

Hva er den offisielle historien i dag? Baby Ruth-merkevaren er nå eid av Nestle. Når din ydmyke forsker gikk til deres Baby Ruth-side, fant han ingen forklaring på navnet overhodet (i motsetning til deres side om Oh Henry!).