9 grunner til å avvise vegetarisme

La oss være ærlige: å spise kjøtt er en objektivt dårlig idé. Det er dyrt, har vært knyttet til kreft og forårsaker ødeleggende kriser i utviklingsland. Likevel, for alle rasjonelle argumenter mot det, kan noen av oss bare ikke gi våre kjøttetende vaner. Vis oss et tverrsnitt av vår sykdomsruttede tarm og vi vil vise deg en saftig biff som bare ber om å bli spist. Vis oss et slakteri, og vi vil be om en kniv og gaffel. Det kan høres ringøst, men vi gir bare opp baconet vårt når du pry det fra våre kalde, døde hender - og her er hvorfor:

9

Våre organer er designet for kjøtt

Takket være evolusjonens mirakler kan vi overleve helt fint på et kjøttfritt kosthold. Men det betyr ikke at vi er naturlige vegetarianere. Langt fra det: Forskerne hadde så langt tilbake som 2003 oppdaget at våre forfedre spiste kjøtt på opptil 2,5 millioner år siden. Med andre ord, den saftige platen av grill er ikke noe ikon for moderne dekadens; Det er en del av vårt tradisjonelle diett, og det er mange andre ledetråder også. For det første mangler kroppene det meste av utstyret du vil knytte til plantelevende dyr. For eksempel har vi ikke fire mage, noen evne til å bryte ned cellulose, eller den typen komplekse tarmkanaler som de fleste bladetere har. For det andre er tennene våre selvfølgelig designet for å håndtere både kjøtt og ikke-kjøttdieter. Og en god jobb også, fordi ...

8

Kjøtt gjort oss

Fra et strengt logisk perspektiv er det en rekke rariteter om oss mennesker. For det første bør hjernen vår tilsynelatende ikke være så stor. Hvis du ser på de fleste primater, øker hjernens størrelse med kroppsstørrelse: mennesker er merkbare utelukker. Så er det den ekstra kompleksiteten av hjernen vår, som er så fylt full av nevroner som de sannsynligvis er i stand til å holde flere individuelle tanker enn det er stjerner i universet. Så hva gjør oss så spesielle? Vel, ifølge en 2011 studie, er det vår appetitt for kjøtt.

Alvorlig: Forskere fra Spania identifiserte tegn på underernæring i et barns krani fra 1,5 millioner år siden, i samsvar med et kjøttmangel. Det som er interessant om dette er det antyder at vi var så vant til å spise kjøtt tilbake da hjernene våre ikke kunne utvikle seg uten det - en teori støttet av andre bevis som forbinder primat hjernekompleksitet med antall kalorier som forbrukes per dag. Siden vi ikke begynte å lage mat til lenge etter at hjernen vår gikk supernova, er den eneste sannsynlige kandidaten til våre kaloriinnhold kjøtt. Det betyr at vi bare kan gjøre logiske valg som vegetarianisme fordi vi opprinnelig spiste andre dyr.

7

Andre primat spiser kjøtt

Ett argument som ofte legges fram for å gå vegetarianer er at mennesker er de eneste primatene å spise kjøtt. Ergo, det må være unaturlig: som å bruke internett for å stønne om steakhouses. Men gjett hva? Det er ikke bare usant; Det handler om så vitenskapelig som stansebiologi i ansiktet.

Tilbake i 1960 observert Jane Goodall sjimpanser jakt og spiste andre dyr i naturen. I årene siden har det blitt vist at visse sjimpanseamfunn spiser så mye som ett tonn kjøtt årlig. Med andre ord, de er mindre hengiven sporadisk cravings enn de deltar i sjimpanseekvivalenten til mann V. Mat. Ikke bare det, men de bruker tilsynelatende slaktet kjøtt for å få en reproduktiv og "politisk" fordel over hverandre. Så, for å samle: Våre evolusjonære fettere elsker en god biff så mye; de vil bokstavelig talt hore seg ut for å få det.

6

Kjøttet kan være bærekraftig

En av de store grunnene til å gi opp kjøtt er den ødeleggende miljøpåvirkningen av frakt, sier en bunke av død ku halvveis over hele verden. Så hvis du er i miljøet, bør slippe kjøtt være en ikke-brainer, ikke sant?

Ikke helt. Mens vår nåværende modell for frakt er omtrent like miljøvennlig som skogbrann, trenger den ikke å være slik. Se, dyreforvaltet riktig - kan brukes til å gjøre mange ting som ellers ville kreve en heck-belastning av fossilt brensel. For eksempel kan beite dyr hjelpe syklus næringsstoffer og hjelp i jordforvaltning: samtidig som det krever lite i veien for kjemikalier og plantevernmidler for å vokse til en spiselig størrelse. Ikke bare det, men en ensom ku slaktet på en liten gård kan mate sine eiere i årevis, og derfor kom vi først inn i landbruket. Så det er ikke kjøtt selv som er problemet, så mye som vår nåværende forsyningskjede.

5

Skader på miljøet

I vår moderne tidsalder er det tatt som lest at å spise kjøtt er en større planetmorder enn å kutte ned på tofu. Men det er ikke alltid tilfelle. For eksempel, sammenlign økologisk oppdrettede dyr med industrielt produsert tofu. Mengden land som trengs er større, behandling og høsting av soya innebærer mer fossile brensler, og sluttproduktet må ofte sendes store avstander hvis du bor et sted som Storbritannia - der klimaet egentlig er veldig dårlig for å dyrke kjøttskifte . Enkelt sagt: den smakløse tofu-burgeren du tvinge deg ned for å bevare planeten vår fremtid, kan faktisk være mer atmosfærisk stekende enn den deilige sulten av biff som blir spist av den smugbastarden over bordet fra deg.

4

Det kan redusere aggresjon

Det er visse psykologiske trekk blant mennesker som virker så åpenbare at vi ikke trenger en studie for å bevise dem. Den ene er at eksponering for våpen utløser vold. En annen er at kjøtt-eaters er mer aggressive enn vegetarianere. Men en gruppe forskere bestemte seg for å se på kjøtt- / aggresjonsproblemet uansett - og det de fant var sunn fornuft på hodet.

Ved å utsette menn for bilder av rødt kjøtt og deretter plassere dem i en maktposisjon over et annet fag, oppdaget forskerne at tenkning om biff faktisk kunne redusere aggresjon hos mennesker.Ingen har egentlig noen ide om hvorfor - utenom å hengive sammen det til "evolusjon" - men konklusjonen synes gyldig. Så, mens vi kan tenke oss at en rastbiff-eater er mer voldsbenlig enn en fyr som lever av soyabønner og linser; Det motsatte kan vel være sant.

3

Det trenger ikke å skade dyr

Selvfølgelig er en av de "store" argumentene mot å spise kjøtt at det er grusomt. Men du ser på det, krammer en haug med kyllinger sammen i et bur og mater dem til de er for fete å stå, er ikke en spesielt hyggelig ting å gjøre. Selv om du gir dyret det beste mulige livet, er det ikke noe som gjør at du dræper en sentient skapning uten bedre grunn enn "middag". Så det er lett å se hvorfor noen mennesker bare flat-out nekter å spise kjøtt.

Bare det er i ferd med å endres. Takket være nederlandsk forsker Willem van Eelen, er vi nå på scenen hvor vi kan vokse burgere i en lab. Sakte ned og les det igjen: Vi er nå så avanserte som en art vi kan vokse en kuksjakt i et laboratorium uten å ha noen levende ku. For tiden er teknologien for dyr for masseproduksjon - den første lab-voksen burger koster $ 300 000 for å lage og smake bare 'rimelig bra'. Men vi er tenkelig bare et tiår eller to unna en verden hvor biff, pølser, bacon og til og med kalvekjøttkoteletter kan opprettes uten å skade et enkelt dyr.

2

Det kunne redde planeten

Gå en tur på landsbygda og sjansen er - med mindre du bor i nærheten av en nasjonalpark - at det naturlige landskapet du ser er ingenting som hvordan naturen tilsier det. I tusenvis av år har dyr som tilhører våre forfedre betraktet tette naturlige skoger til ødeleggelse, noe som resulterer i de store store åpne områdene vi nå forholder oss til med å være ute. Og selv om det kan virke litt trist, er denne avtagningen med sakte bevegelse faktisk akkurat det vi trenger. Se, om landet noen gang får sin handling sammen og bestemmer seg for å "gå grønn", trenger vi så mye åpent rom for vindmølleparker og solpaneler som vi kan få. Vet den mest miljøvennlige måten å opprettholde slike steder på? Yep: græsende husdyr. Dette er ikke bare jeg som spekulerer heller, den britiske øko-kriger Simon Fairlie hevdet at dyrking av storfe er avgjørende for å øke biologisk mangfold og skape en virkelig bærekraftig verden. Og hva gjør vi til slutt med alt dette nødvendige boskapet? Det stemmer: vi spiser det.

1

Kjøttets Delicious

OK-jeg innrømmer at dette ikke er mye av et poeng. Men la oss være ærlige: En stor del av den vegetariske v. Karnivore internettkrig kommer ned til dette enkle faktum. For alt vi snakker om protein, og skriv lange artikkel artikler som forsvarer våre valg, de fleste av oss kjøtt-eaters bare i utgangspunktet som smaken. Gjør det oss ringe, umoralske mennesker? Vel, kanskje ganske bra. Men vi lever i en verden som er et etisk minefelt - hver eneste dag logger vi inn på datamaskiner som er produsert av skattemessige multinasjonale selskaper som bruker sweatshop-arbeidskraft. Bruk klær laget av virtuelle slaver i tredje verden land; gi en stor del av våre lønnsslipp til en sosiopatisk regjering; og generelt høste fordelene ved å bo i en nasjon som er subsidiert av den uetiske behandlingen av det meste av resten av planeten. Hvis du spiser en hunk bacon hver dag, er det som trengs for å få meg gjennom denne hodepine-induserende liberale skyldturen, så vær så snill.

Morris M.

Morris er frilansskribent og nyutdannet lærer, og håper fortsatt å gjøre en forskjell i elevers liv. Du kan sende dine nyttige og mindre nyttige kommentarer til e-posten, eller besøke noen av de andre nettstedene som utelukker ham uforklarlig.