Dele:
10 ting vi skylder den franske revolusjonen
Den amerikanske revolusjonen kan ha garantert våre uforgjengelige rettigheter til liv, frihet og jakten på lykke. Men for bedre eller verre, skyldes Amerika og resten av verden fortsatt en stor del til den franske revolusjonen.
Mange av ideene og idealer som vårt samfunn bygger på, ble født i den opprørske fervoren som fulgte den franske revolusjonen. Men det påvirket også endringer i mindre kritiske områder som mat, mote og dyreparker.
10 Ideen om rettferdig og menneskelig kapitalstraff
Championed av Dr. Joseph-Ignace Guillotin, hakkemaskinen ble vedtatt i 1792 som eneste utførelsesmetode godkjent av staten. Og det var virkelig en stor forbedring i forhold til andre utførelsesmetoder, som døden ved å henge, drukne eller brenne. Verste av alt var hjulet, som brøt armene, benene og ryggen til de fordømte som kroppene deres ble drept over hjul med ansiktene deres "vendt til himmelen, for å forbli til det behager Gud å avhende dem."
Fremmes for effektivitet og effektivitet av fransk kirurg Antoine Louis, ble guillotinen først kalt navnet Louisette eller Louison. Senere ble det kjent som den nasjonale barberhøvelen.
Selv om antall liv tatt av guillotinen er umulig å bekrefte, var maskinen virkelig et nasjonalt fenomen. Rekord anslår antall henrettelser av guillotinen til å være mellom 520 000 og 650 000. Bare i Paris ble 1.376 kontrarevolutionære anklaget mellom 10. juni og 28. juli 1794.
Et annet revolusjonerende kallenavn for guillotinen var "enken" fordi 88 prosent av de halshugget var menn. Post-revolusjon og til siste bruk i 1977, mindre enn 1 prosent av dem som fant sine nakke under bladene av Louisette var kvinner. Til sammenligning er bare 3,6 prosent av de som er utført i USA kvinner.
9 Det metriske systemet
I 1793 ble meteren oppfunnet for å standardisere og forene de over 800 måleenhetene som ble brukt i Frankrike før revolusjonen. Basert på avstanden fra Nordpolen til ekvator langs Paris-meridianen, erstattet det nye systemet en del av enheter som ofte er basert på den ekstremt variabel menneskekroppen, slik foten (pied) og tommel (pouce). Andre tiltak omfattet bushelen (boiseau) og acre (Arpent eller septier).
Som engelskmannen Arthur Young skrev da han reiste i Frankrike fra 1787-1789, "[I] Frankrike overskrider uendelig forvirring av tiltakene all forståelse. De avviker ikke bare i alle provinser, men i alle distrikt og i nesten alle byer. "
Så det var en nyttig nyskapning å ha tiltak som krysset grenser og ble brukt av alle. Likevel ble det nye demokratiske systemet ikke omtalt umiddelbart og ble ikke loven til landet til 1799.
Alt i alt var den franske overgangen likevel en rask suksess. På den andre siden av Atlanteren ga Thomas Jefferson omdannelse til metriske systemet et skudd i 1789. Alexander Graham Bell prøvde igjen i 1906, og den amerikanske regjeringen har skrevet handling etter at han oppmuntret til å adoptere den i 1866, 1968, 1975, 1988, 1996 og 2004.
Ingenting å gjøre. Den amerikanske befolkningen er veldig knyttet til føttene og værene.
8 Baguetten ('Likestillingsbrød')
I 1793 fastsatte et offisielt regjeringskrav at alt brød skal opprettes like. Ikke flere tunge runde baller av brød (the boule) for de fattige og lette, flakete brødene for de rike. Alle ville spise samme stift.
Om dette nye brødet virkelig var baguetten, er det åpent for debatt. Flere legender sirkulerer og er vanskelig å bevise. Men det er ubestridelig at baguetten ble født i den revolusjonerende perioden.
En teori tilskriver oppfinnelsen av baguetten til skatteunddragelse. I 1790 var det snakk om å belaste både en indirekte og en direkte skatt på brød på boule. Ved å endre både melmet som brukes og formen forvirret, boulangers kunne selge hva de likte, skattefri.
En annen teori er at baguetten ble introdusert av en ung wiensk offiser-baker som kom til Paris rundt den andre franske revolusjonen i 1830, og tok med seg oppskrifter for øl-suret, dampbakt brød i langstrakt form.
De som ønsker å henge på bagatellens frenchness kan foretrekke å tildele det til Napoleons store hær. Baguettes sylindriske form og lettere vekt var så mye lettere for soldatene å pakke og transportere, spesielt siden gjennomsnittet boule veide 1-3 kg (3-6 lb).
7 Den fantastiske restauranten scenen i Paris
Før revolusjonen inkluderte den franske befolkningen, beregnet til 26 millioner, rundt 400.000 adelsmenn. Etter revolusjonen ble omtrent 15.000 igjen. Så det var mange gode kokker og serverer personalet ute av arbeid, på jakt etter noe å gjøre. Mange åpnet en ny type restaurant hvor de kunne sitte på sine egne bord i stedet for vanlige. De kunne også spise sitt valg av middag på fin porselen og servert med blomstrer og nåde.
Ordet "restaurant" opprinnelig utpekt en restorativ bouillon av konsentrert kjøttjuice. Ved midten av det 18. århundre, like før den politiske uroen, hadde begrepet kommet for å representere stedet som ga slike restaureringer. Den første restauranten som tilbyr valg utover restorative bouillon åpnet i Paris i 1872.
Ved aristokratiens flyvning så 1789 utseendet på noen 100 parisiske restauranter i moderne forstand. I 1819 var det over 3000 av dem.
6 Standardisering av språk og oppfinnelsen av 'kanadisk fransk'
Fashioned i Kina i begynnelsen av 1500-tallet, tok tannbørsten sin vei til Europa 200 år senere. De første tannbørstene dukket opp i England i 1780. De var dyrebare slags gjenstander, laget av sølv eller elfenben og ofte innebygd med juveler.
Tannhygiene var absolutt ikke fremmed for Frankrike før revolusjonen. Men tannbørsten ble påvist med mistanke og ble ikke popularisert i Hexagon før Napoleon favoriserte den under Det første riket.
I Louis XVIs dag var munnen ikke et hyggelig sted. Som sådan ble vokaler holdt lukket. Moi ble uttalt, Ämomo,, med bare en liten åpning av munnen. Bønder, som hadde noen andre bekymringer, uttalt ordet, Äúmwa, med liten bekymring for hva luktene de kunne slippe ut for sitt firma.
I 1789 snakket ikke mange bønder faktisk fransk, skjønt. Med franske dialekter var fransk et fremmedspråk til flertallet av befolkningen. Å forene landet lingvistisk var en stor avtale.
I 1793 innførte den tradisjonelle terrorismen fransk på hele befolkningen på territoriet. Popularisering av språket, men ikke umiddelbart, var en prioritet. Landet ville ikke lenger snakke kongens franske. I stedet ville det åpne munnen for større inkludering.
Selv om Paris-traktaten i 1763 effektivt hadde satt en stopper for Frankrikes tilstedeværelse i Nord-Amerika, ble kanadiere knyttet til den franske monarken. De følte ikke behov for å forlate sine aksenter for den populariserte versjonen som ble fremmet i Paris. Således ble kanadiske fransk født.
5 mote for alle
Farvel culottes. Ikke flere strømpebukser for menn!
Under det gamle regimet i Frankrike ble klær diktert av ens rang i samfunnet. På nasjonalforsamlingen hadde for eksempel edelmenn kjoler og vester brodert med gull og hatter utsmykket med fjær. Prestedømmet hadde kirkelige klær i rød, lilla og gull.
Begge disse privilegerte klassene hadde også culottes (breeches). Resten av representantene, den tredje eiendommen, kledd i klare svarte dragter med hvite bånd og enkle hatter. Denne mandatte kleskode var en visuell demonstrasjon av ulikhet.
I 1792 revolusjonære flygende bannere kriminaliserende culottes. Sanne republikanere var "frie og uten bukser". Å kle i henhold til mandatene til det gamle regimet, kunne være livstruende for en adelsmann, hvis fjærhatt risikerte permanent fjerning fra buksene sine.
Mote ble også revolusjonert og demokratisert for kvinner. En noblewoman i Old Regime France ville ha vært hardpresset for å bli kledd uten hjelp. Da Josephine tok tronen ved siden av Napoleon, hadde motene endret seg.
Josephine var like interessert i mote som Marie Antoinette var, men mye av det som Josephine hadde på seg, kunne bli smeltet enkeltvis. Hopp over et par århundrer, Coco Chanel, et fattig, foreldreløst barn oppvokst av katolske nonner, ville dominere Paris moteverden i nesten seks tiår.
4 Den offentlige dyrehagen
Selv om Jardin des Plantes menagerie dateres tilbake til slutten av 1500-tallet, ble det ikke blitt en moderne dyrehage før dyrene i eksiliserte eller guillotiniserte aristokrater trengte et nytt hjem.
I november 1793 fant de tre private samlinger av levende eksotiske dyr som ble tatt av regjeringen fra aristokratiske familier et hjem i Jardin des Plantes. Samme år ble det vedtatt et dekret som forbød tilstedeværelsen av ville dyr i hovedstadsgatene. De også gjorde sin vei til Jardin des Plantes.
Til slutt begynte de overlevende dyrene fra kongelige samlinger i Versailles og Raincy i 1794 de andre, og en sann dyrepark med 58 dyr ble åpnet offisielt ved et dekret som ble avgitt av konvensjonen.
I dag er dyreparken hjem for mer enn 1200 dyr i hjertet av Paris.
3 Demokratisering av gastronomi
Almanach des Gourmands, først publisert i 1803, refererer spesielt til den kulinariske revolusjonen som nødvendigvis fulgte den politiske. Med en så plutselig og dramatisk omfordeling av rikdom, var Almanach noe av en veiledning for god mat.
Den første utgaven var dedikasjon til en berømt gourmand, Monsieur d'Aigrefeuille, og nevner Jean-Jacques-Regis de Cambaceres spesielt som det mest fremtredende bordet i hele Paris.
Cambaceres og d'Aigrefeuille var revolusjonerende tall fra Montpellier i Sør-Frankrike. Som Napoleons andre konsul, brukte Cambaceres ublu beløp på kjøkkenet. En full tredjedel av hans offisielle budsjett ble brukt i hans kjøkken.
Han sendte for regionale spesialiteter fra hele Europa og utover. Hans okse kom fra Hamburg, hans skinke fra Westfalen, og hans viner fra Porto, Madeira og Malaga. Å fremme god mat var definitivt på sin revolusjonerende agenda.
I dag inkluderer Fransk Gastronomic Encyclopedia oppføringen "Ela la Cambaceres". Som en metode for matlaging av visse delikatesser, inkludert hummer, duer og foie gras. Cambaceres mest varige bidrag til matlagingsverdenen ligger utvilsomt i hans popularisering av den.
2 revolusjonerende og moderne medisinske teknikker
Under det gamle regimet var medisin i Frankrike så stratifisert som resten av samfunnet. Legene hadde autoritet over kirurger. Ikke bare noen kunne bli lege, og hvis du var i stand til å bli kirurg, kunne du ikke bli en lege. De to grener av medisin var underlagt ulike lover, forskjellige rettigheter og forskjellige sosiale forhold.
I 1792 hadde ideene om frihet og likestilling spredt seg til medisin.Krigen som fulgte revolusjonen ga konteksten for kirurger å påvirke og forandre den medisinske verden som aldri før.
I 1792 introduserte Dominique Larrey, en kirurg i Imperial Guard, ideen om triage, fra verbet trier ("Å sortere"). etymologisk, trier betyr å skille seg inn i tre, noe Larrey gjorde på slagmarken.
Noen sårede var utenfor håp (gruppe 1), andre kan eller ikke har overlevd med medisinsk inngrep (gruppe 2), og andre har fortsatt en god sjanse for å bli frisk (gruppe 3). Naturligvis ble den siste gruppen prioritert av triagesygeplejersken, en nyopprettet stilling på slagmarken og på sykehus over hele landet.
1 Gjennomføringen av en røde kors-lignende medisinsk tjeneste
Larrey og andre kirurg Dr. Pierre-Francois Percy praktiserte Røde Kors-tjenester tre fjerdedeler av et århundre før etableringen. Larrey oppfunnet hestedraget, flygende ambulanse (ambulanse volante) som kunne transportere opptil fire sårte raskt og i relativ komfort til nærmeste sykehus. Så gikk Percy et skritt videre. I 1799 introduserte han den mobile kirurgiske enheten som kunne ta operasjonstabellen på slagmarken.
Denne nye franske mobilmedisinen tok ikke hensyn til nasjonalitet eller tilknytning ved behandling av de sårede. Larrey og Percy behandlet alle uten differensiering - i den grad de kunne. Selv om det tok noen få tiår for ideen å fange opp universelt, var pilotprogrammet vellykket på plass, takket være troen på frihet, likestilling og broderskap født av revolusjonen.
Forresten er overgangen til universell helsedekning og sosialisert medisin i Frankrike i stor grad tilskrivbar Dr. Guillotin, som overvåte etableringen av den første helseutvalget i parlamentet i 1790.
Vive la Revolution!