Dele:
10 monumentale øyeblikk i historien om øl
Øl er minst 10.000 år gammel, med gamle tavleinskripsjoner som diskuterer det så langt tilbake som 3400 f.Kr. Åpenbart har folk blitt full i en utrolig lang tid. Faktisk gir ølhistorien oss både et morsomt og fruktbart vindu inn i langdøde kulturer fra fortiden og hvordan de oppførte seg.
Visste du at du kan leve på bare øl og vann alene? Enhver som hadde en vill ungdom, kan bekreftende bekrefte det, ja, det kan du sikkert. Her er 10 monumentale øyeblikk i ølhistorien.
10 Oppfinnelsen av øl
Når vi tuller med venner, refererer vi ofte til ulike matvarer og drikkevarer i dag som "gudens nektar". Men i old Sumer og andre steder i Fertile Crescent, var øl faktisk antatt å være en drink som gudene gitt på grunn av sin berusende kraft, næringsverdi, høyt kaloriinnhold og relativt enkel oppskrift.
Selv om det ikke er mulig å fastslå en bestemt dato for oppfinnelsen av øl, eksisterte den absolutt mellom 3500 og 3100 f.Kr. i et oppgjør kalt Godin Tepe (nå en del av Iran). Dette betraktes som begynnelsen på ølbrygging i Vesten. Den gamle kinesen hadde imidlertid den så tidlig som 7000 f.Kr.
Sumerians og andre tidlige kulturer elsket denne drinken som vi gjør i dag. Faktisk, uten øl, ville kulturer i denne tidlige perioden ikke ha vært i stand til å fremme, i hvert fall ikke så raskt som de gjorde.
Ikke bare ga øl en god grunn til å trekke 320 kilometer til en annen by for å drive handel, men det gjorde også en ultraportabel mat og kilde til næringsstoffer. Korn og frokostblandinger er mye lettere å dyrke, bære og generelt vedlikeholde enn frukt, grønnsaker eller husdyr. Enkelhet på sitt beste.
Det er noen tegn på at øl spiser brød, og det er ekstremt mulig at øl ble utviklet først i eksperimenter som forsøker å lage brød. Det antas at folket i bosetningen på Godin Tepe kan ha drukket øl så tidlig som 10.000 f.Kr., noe som ville gjøre øl mer enn 12.000 år gammel.
9 Fødsel av ølkultur
Myter om gud og andre figurer forbundet med øl begynte umiddelbart å sprenge seg. Inanna, den gamle sumeriske gudinnen av kjærlighet og fruktbarhet, er omtalt i et gammelt dikt kalt "Inanna og visdommens Gud".
I diktet blir gud Enki og gudinnen Inanna fulle sammen. Etter at Enki blir helt hamret, gir han utilsiktet sivilisasjonsloven (og dermed makten) til Inanna. Dette antas å utgjøre en sentral overføring av makt mellom to byer i det gamle Midtøsten-Eridu (byen som tilbad Enki) og Uruk (byen som tilbad Inanna).
8 'Salme til Ninkasi'
Det berømte diktet "Salme til Ninkasi" var en oppskrift på gammel øl. Ninkasi var den gamle sumeriske gudinnen til øl, så vel som fysisk øl selv. Det ble trodd at hun overførte seg til deg når du drakk øl som ble brygget med oppskriften hennes. Dette ligner begrepet communion i katolicismen.
Det ble antatt at gudene ga øl til mann for lykke og generell trivsel. Oppskriften i diktet var også en sang som lett kunne huskes og reciteres i en alder av analfabetisme og mangel på offentlig utdanning.
Det var mye som våre nasjonalsanganger eller de andre moderne sangene vi alle vet ved hjerte. Stopp og tenk på det for et sekund. Den gamle sumeriske nasjonalsangen ble en sang som beskriver hvordan man kan brygge den beste øl. Hyggelig.
7 The Epic Of Gilgamesh
Et håndverk er raffinert
De Epic of Gilgamesh, en av de første kjente sivilisasjonens historier, beskriver en historie om den episke helten Enkidu som blir sivilisert når han har lært å drikke øl. Dette ble gjort i religiøse omgivelser, selvfølgelig, da religion og øl hadde vært praktisk gift siden drikken først ble utviklet.
Sumererne perfeksjonerte langsomt men sikkert prosessen, noe som resulterte i flere forskjellige oppskrifter. På samme måte ble de første barer og brennevinbutikker født.
I et dokument skrevet i cuneiform har vi det som ble beskrevet som "den beste øl". Det er et kvittering til en kontorist for kjøp av øl fra et brygger ved navn Alulu, som tilsynelatende hadde de beste greiene i byen Ur under regjeringen til King Shulgi. Dette er det eneste dokumentet som er kjent for å overleve fra byen Ur.
6 Ancient Greece
Debauchery, krig, kaos, seksuell promiskuitet, lyst og voldsom beruselse - ahh, det gamle greske herligheter, nasjonen som vestlige kulturer skylder så mye av sine røtter. Landet ble bygget i stor grad på handel, spesielt av oliven og olivenolje, en delikatesse i og rundt Middelhavet i oldtiden. Druer, vin, badhus og drunken orgier til gudene var vanlig i gresk kultur.
Men nyoppdaget bevis viser at øl kan ha vært en viktig faktor i den gamle greske sivilisasjonen. I de gamle byene Archondiko og Agrissa har arkeologer funnet tusenvis av kornblandinger som dateres til rundt 2100 f.Kr., som er bronsealderen. Begge byene hadde blitt ødelagt av ild og forlatt av deres folk.
5 kottabos
Selv om vi ikke vet nøyaktig når eller hvor, måtte noen oppfinne det første drikkespillet. Vi vet at et av de tidligste kjente drikkespillene, kottabos, var bestefar til alle de vi kjenner og elsker i dag.
kottabos var en blanding av ølpong og moderne spill hvor spillerne sitter rundt en bøtte eller bolle plassert i midten av dem og kaster gjenstander på eller inn i den. Bortsett fra det gamle Hellas, slavde slaver opp rotet etterpå.På et symposium ville gamle grekere bli hamret og gjøre de samme dumme, men herlige ting vi gjør i dag.
Å leke kottabos, drikkerne ville ta en bøtte eller stor bolle og plassere mindre plater eller boller i den større. Da ville spillerne kaste gjenstander inn i kontrapet i et forsøk på å synke de mindre gjenstandene. En annen versjon var å kaste et objekt for å banke en plate av et metallfat i midten av rommet. Tusenvis av år senere virker det ikke mye har endret seg.
4 middelalderske krus for munker
Øl i middelalderen
En ukjent middelalder munk er sitert som å si: "Han som drikker øl sover godt. Den som sover godt, kan ikke synde. Den som ikke synder, går til himmelen. Amen.”
Øl ble introdusert til middelalderens samfunn gjennom det gamle Roma og fortsatte å være en religiøs stift i hundrevis av år. Mange munker ønsket et enkelt liv for oppdrett, tilbedelse, kristendom og selvtillit fornektelse. Men en ting var nonnegotiable-øl.
Denne drinken var en måte å komme tilbake til et mindre syndfullt liv for munkene i middelalderen. Selv om humle ikke hadde blitt introdusert i øl ennå, var drikken betydelig sterkere i alkoholinnhold. Middelaldermonker la alt fra kanel til kyllingekstrakt til øl for å prøve å gjøre smaken bedre.
3 Når øl lagret verden
Ikke bare kom øl til redning da menneskelig sivilisasjon var i sin barndom, men det reddet også menneskeheten i middelalderen. Øl ga en enkel måte å få kalorier og væsker inn i kroppen i oldtiden da vann og andre næringsstoffer var vanskelig å komme forbi.
Da kom også Hellas og Roma, toppene i det gamle samfunnet. Roma bygget akvedukter og utviklet måter å transportere og filtrere vann som verden aldri hadde sett. Etter det vestlige romerske rikets sammenbrudd ble imidlertid de invaderende germanske stammene slått for mye, inkludert den enorme kunnskapskunnskap som tidligere ble oppnådd i oldtiden. Vannfiltreringssystemer ble også glemt.
I motsetning til populær tro er øl den eneste alkoholholdige drikken som hydrerer deg fordi den er 95 prosent vann. I løpet av evig tid gikk det med pest og andre sykdommer, og med de romerske metodene for rensing av vann som var langt borte, var øl igjen menneskehetens frelser.
Med sine antiseptiske egenskaper ga det en sikker måte å levere vann inn i kroppene til folk som desperat trengte det. Etter sammenbruddet i Vest-Roma eksperimenterte ingen med vannfiltrering igjen til Sir Francis Bacon prøvde det i 1627.
2 destillasjon til alkohol
Renessansen videreutviklet alkoholproduksjon, sannsynligvis ved opprettelse av gin og kornalkohol av svenskene eller nederlandsk. Begge populasjonene spilte også en stor rolle i destillasjon av alkohol fra øl.
I 1469 ble de første kornalkoholene og ginene utviklet. Så, i 1494, ble whisky produsert for første gang i Skottland. Ikke mye alkohol blir destillert fra øl i dag. Men historisk ble det først produsert brennevin ved destillasjon av øl. Noen grupper arbeider fortsatt med øvelsen.
1 The All-Beer Diet er oppfunnet
Vanligvis er lånet en periode når noen kristne avstår fra å ha tilgitt seg ulike former for fornøyelser til påske. Men i 1634 bestemte de Paulaner-munkene, som flyttet fra Sør-Italia for å bosette seg i Tyskland, seg for å bytte ting rundt. Snarere enn å avstå fra å drikke alkoholholdige drikker, de bare drakk øl og vann i 46 dager.
Men dette var ikke en gruppe munker som brukte en religiøs fastende begivenhet som en grunn til å bli full. I motsetning til mange som gir opp kjøtt til Lent, avholdt de Paulaner munkene seg fra all mat i løpet av 40 ukedager fra Askedag til påske. For å opprettholde sine kropper skapte de en øl kalt doppelbock, som også tjente som et "flytende brød" som inneholder næringsstoffer og karbohydrater.
Doppelbock er mye tykkere, rikere, maltere og tyngre enn vanlig øl. Det er også betydelig sterkere i alkoholinnhold enn vanlige øl på den dagen. Så det synes sannsynlig at disse munkene var full hele tiden. I det mest monumentalte øyeblikket i ølhistorien viste de seg også at mennesker kan leve på øl alene.