Dele:
10 matvarer laget av Poop, Spy, eller Spit. Vil du spise dem?
Vi tar stor smerte for å sikre at maten vår er så ren som mulig. Det er enda myndigheter som er dedikert til oppgaven, og noen av de vanligste praksisene i våre egne kjøkken er tilpasset for å holde maten ren. Dens i vår natur. Likevel har vi fri vilje, og vi kan velge å tøffe vår natur, selv om det noen ganger virker som om vi ikke burde. Mennesker har utviklet matvarer laget av noen av de tingene som mest avsky oss.
10Kopi Luwak
83 prosent av voksne i USA drikker kaffe. Vi elsker ting, og det kommer i så mange varianter som vi kunne ønske, fra eksotiske steder verden over. Men en lokal i særdeleshet kan gi til og med kaffekjølere pause: En kattens rumpe.
Kopi Luwak, den dyreste kaffen i verden, er produsert av kaffebønner som har passert fordøyelsessystemet til en sivilkatt. Denne katten, hjemmehørende i Sørøst-Asia, elsker kaffe nesten like mye som vi gjør. Den spiser de beste kaffekirsene, men det fordøyer ikke bønnene. I stedet deponerer den dem. Etter å ha gått gjennom fordøyelsesprosessen, blir bønnen mindre syre, lavere i protein og lavere i koffein. Til syvende og sist produserer dette glatt, aromatisk og lavbitter Kopi Luwak-kaffe, verdsatt verden over.
Morsomt faktum: Når en civet ønsker å markere sitt territorium sprøyter det en tykk avstøtende luktende olje. Den oljen er samlet opp og brukes som et parfymeadditiv i luksus parfymeindustrien. Historisk Civet Musk Traders ville smake oljen for å sikre at det ikke var forfalsket med menneskelige avføring (som er mye billigere og like motstridende luktende). Og som dens nærstående Meerkat, er det ikke faktisk knyttet til kattfamilien.
9Panda Dung Green Tea
Pandas berømt kosthold på lite bortsett fra bambus, men ifølge en te-entreprenør, fordøyer de bare ca 30 prosent av næringsstoffene som finnes i den bambusen. Dette etterlater sitt ekskrement fortsatt rikt på vitaminer og mineraler tilstede i planten, i en form som er perfekt for gjødsel. At te-entreprenøren heter An Yashi. Han er en lektor fra Sinchuan Universitet og dyreliv som har satt den panda-dungen til å jobbe med å lage en unik grønn te.
Teen hans befruktes med mullet, til spesiell effekt. Han sier, "Som grønn te inneholder bambus et element som kan forebygge kreft og forbedre grønn teens anti-kreft-effekter hvis den brukes som gjødsel til teen." En Yashi's panda-grønt te har en prislapp på 35.000 dollar et pund .
8Un, Kono Kuro
Denne ølens navn er et ordspill på det japanske ordet for skit, Unko. Produsert av Kanagawa-baserte bryggeriet Sankt Gallen for April Fools 2013, solgte denne øya innen få minutter etter at den ble tilgjengelig. Stout er laget med en ingrediens uvanlig for øl: kaffe. Enda mer uvanlig for kaffe, ble bønner samlet fra de nyttige olifantene i Thailands Golden Triangle Elephant Foundation. Som Kopi Luwak, går bønnene gjennom fordøyelsessystemet og kommer i den andre enden. I motsetning til sivilkatten, går de fleste bønner i prosessen. 33 kilo bønner går inn, men bare 1 kilo brukbare bønner dukker opp i den andre enden.
En anmelder, Mr. Sato, sa om øl: "Etter downing den siste dråpen, langsomt stigende fra halsen og munnen var det etterglød. Kombinasjonen av bitter og søt ble frisk og lingered i hodet mitt. Det var en kjent aroma som fulgte meg gjennom hele øl. For en stund senere kunne jeg fortsatt føle at kroppen min var mettet med den varme lukten. "$ 104 dollar vil gi deg 35 gram av denne unike kaffen, hvis du ønsker å forbedre dine egne mikrobrygger.
7Tradisjonell Chicha
Chicha er en mais øl brygget i Andesene. Drikkevaren dateres tilbake i tusenvis av år og spilte en stor rolle i kulturen til grupper som Incas og Aztecs, som tenkte på å drikke som en åndelig aktivitet og dele en drink som et tegn på vennskap.
Selv om du kanskje har hatt et glass Chicha, brygges tradisjonelt brygget annerledes enn de fleste versjoner i moderne tid. For å starte gjæringsprosessen, begynte Chicha bryggeriene å begynne å arbeide med mais grundig med tungen, helt fuktige den med egen spytt. Enzymer i vårt spytt er nok til å arbeide maisstivelsen i gjærbart sukker. Etter en tørketid ville maiskakene være klare.
Dette trinnet skjer før øl brygges, så sluttproduktet er sterilt, og noen bryggerier gjør fortsatt drikken på tradisjonell måte. En moderne brygger ble sitert av New York Times under det første spytt-fulle trinnet i prosessen: "Ville det være vondt hvis jeg tedde, vi slått av maw enn vi kunne dugg? Heh hehe. "
6Honey
Bier har to mage, hvorav en er helt dedikert til å lagre nektarene de samler inn fra blomster. Når den er full, kan denne magen veie så mye som selve biet. Disse honningbina returnerer til bikupa etter å ha besøkt oppover på 1500 blomster. En gang der, går de av nektar til arbeiderbier ved å oppkaste den opp fra sin andre mage og inn i arbeideren bier venter munn. Denne regurgitasjonsprosessen blir gjentatt inntil den delvis fordøydede nektar er til slutt forberedt og deretter avsatt i en honningkrem. Derfra er vannet flettet ut av nektar, noe som reduserer stoffet i sirupaktig buggenopp, vi alle kjenner og elsker.
5Shellac
Shellac er en ingrediens som ofte brukes som glasur. Selv om navnet kan være ukjent for oss, er vi alle sannsynlig kjent med matene som det brukes i. Belagt godteri, sjokolade og til og med vokset frisk frukt kan inneholde skallak.
Bare hva er dette allsidige stoffet? Shellac er den rensede formen av lac. Lac er en sekresjon av Laccifer lacca Kerr insektet, dyrket i India, Thailand og Burma. Sekreterne dannes på kvister, som deretter er gjennomvåt i vann for å fjerne eventuelle rester som insektdeler og deretter fuktes igjen i natriumkarbonat for å fjerne syre. Denne rensede bug poop finner sin vei inn i mange av våre matvarer, men er også nyttig som lakk eller tre primer.
4Baby Poop Pølser
Bakteriell gjæring spiller en stor rolle i fremstillingen av pølse. Den krydret smaken pepperoni gir pizzaen din? Det er et resultat av bakterier. Så det kan ikke virke som en strekning når forskerne sier at de har utviklet en måte å gjære pølse på som kan resultere i en sunn, bakterieriktig mat, som probiotiske yoghurt. Fangsten? Bakteriene som ble brukt, ble samlet fra spedbarnsfeber. Menneskelig spedbarn, husk deg.
Forskerne bak denne oppfinnelsen dyrket de samlede bakteriene fra 43 avføringprøver og brukte dem når de lagde seks biter av fukt-en svinekjøtt. Disse pølsene ble alle testet av profesjonelle smakere, som rapporterte at smaken var skilt fra normal fuet.
3Kuchikami No Sake
I likhet med Chicha har forberedelsen av skyld forandret seg gjennom årene. Denne risbaserte alkohol er noen ganger kalt "risvin", men har mer til felles med en øl. I dag blir risen vanligvis gjæret med en mugg (Aspergillus oryzae) som har enzymer som er nødvendige for å omdanne risstivelsen til sukker, men før denne mugg ble oppdaget, ble det brukt en annen ingrediens: Human spytt.
Bryggeriene ville begynne med å tygge ris, kastanjer eller ekorn for å starte gjæringsprosessen. Dette spesielle merket av Sake kalles Kuchikami No Sake eller "Mouth-Chewed Sake" og er fremdeles noen ganger laget i dag.
2Ambergris
Dette stoffet er en tarmslam som produseres i en spermhvalens mage eller hals. På grunn av sin sjeldenhet og forskjellige bruksområder, kan den hente ca 29 dollar per gram. Noen av disse bruksområder har famously vært parfymer, men det har også blitt brukt til å lage egg, iskrem og til og med cocktailer. Lukten sies å være den av høyt konsentrert hav.
En av de vanligste misforståelsene om denne mirakuløse slam er at det er oppkast av spermhvalen. Vær trygg på at dette ikke er tilfelle. Ambergris er mye mer sannsynlig å bli pooped ut enn å bli oppkastet.
1Jan Wo
Beskrevet som "kaviar i øst" på grunn av sin høye pris og status som en delikatesse i Kina, er denne ingrediensen fuglhytte. Swiftlet, en svalgetaktig fugl, produserer disse reirene ut av sine egne spyttekremer. Rederne er bygget eksplisitt med det formål å heve unge og blir forlatt når denne oppgaven er fullført.
Den proteinrike Yan Wo brukes i suppe, tonics, og til og med desserter. For ti år siden var det anslagsvis 1000 swiftlet gårder, og nå er det rundt 60.000. Næringen bak disse spytteburene har blått til en estimert verdi på 5 milliarder dollar.
Og hvis det ikke er grovt nok for deg, blir det verre: Tekstur av Yan Wo når du er kokt i suppe, er som snubber.