10 matvarer som ikke er fra hvor du tror

Det er mange matvarer som enten er oppkalt etter steder eller antas å komme fra bestemte steder. Følgende er en liste over bestemte matopprinnelser som vi ofte har feil om.

10German Sjokoladekake

Tysk sjokoladekake er deilig, men navnet heter å lyve for deg; det er ikke tysk i det hele tatt. Den var oppkalt etter en tysk, men: en mann som heter sam tysk. Han oppdaget ikke kaken selv, men tilbake i 1852 skapte han en sjokoladebar. Det var forskjellig fra vanlig sjokolade (på tiden) fordi den ble laget for matlaging, og det ble kalt Baker's German Sweet Chocolate.

Første gang oppskriften på denne kaken ble publisert var langt tilbake på slutten av 50-tallet. Det ble annonsert i en avis i Dallas og ble populært nesten umiddelbart. Etterspørselen etter tyskens bakekake sjokkert, og navnet hans ble synonymt med desserten.

9 Bakt Alaska

Baked Alaska desserten ble faktisk oppfunnet i New York City, mest sannsynlig i 1868-samme år kjøpte USA Alaska fra Russland. Charles Ranhofer, kokken som kalte den, kalte den Baked Alaska for å komme inn på berømmelsen til den nylig gjennomførte avtalen. Det ble ansett som en luksus på den tiden, siden å lage iskrem på 1860-tallet var en mektig prosess og ikke enda mekanisert.

8 franske dyp

Den franske dip sandwichen, kanskje ikke overraskende, er ikke fra Frankrike. Det ble oppfunnet på Phillipe i Los Angeles, i 1918. Den første sandwich av sitt slag kom ved et uhell. Restaurantens navnebror, Phillipe Mathieu, lagde en sandwich for en politibetjent da han ved et uhell droppet rullen til varm olje. Officeren (angivelig kalt fransk) kjøpte den uansett. Han elsket det så mye at han kom tilbake neste dag med vennene sine, og de bestilte alle sine ruller dyppet i olje.

En annen restaurant i området, Cole's Pacific Electric Buffet, hevder også oppfinnelsen av den franske dipen. I deres versjon dypet de brødet inn jus (som au jus) for å gjøre det mykere for en kunde som var på vei tilbake fra en tannlegenes avtale.

7 Coney Dog

Den Coney hunden kan tilskrives Coney Island, men den sanne opprinnelsen ligger noen stater vest: Michigan. I likhet med den franske dipen, er den eksakte opprinnelsen ukjent, da det er tre forskjellige spisesteder som hevder at de oppfunnet den ikoniske hunden. Alle tre restaurantene ligger i Michigan. Så der har du det. Selv om vi ikke kan være sikre på nøyaktig opprinnelse, vet vi at det ikke er definitivt fra New York.

6 karrypulver

Karrypulveret vi kjenner i dag, er ingenting som det originale krydderet som det skulle etterligne. Det var tungt påvirket av britene, og i India er det ikke engang referert til som karri. De kaller det masala, og det er mange forskjellige varianter. Den karrypulver vi vet best er hva britene produserte da de prøvde å replikere smakerne de opplevde i tradisjonell indisk matlaging. Sann indisk karrypulver er skreddersydd for å følge med på hva maten blir tilberedt.

5 Maraschino Kirsebær

Maraschino-kirsebær kan ha et italiensk-klingende navn, men de kommer faktisk fra Kroatia. Opprinnelig var Maraschino navnet på en brennevin laget av kroatiske Marasca-kirsebær. Deretter ble friske kirsebær bevart i sin egen alkohol, og det er det en Maraschino-kirsebær er (eller var). På 1800-tallet kom de til USA, der amerikanerne erstattet Marasca-kirsebærene med Queen Anne-kirsebær, som vokste i Oregon. I 1912 formaliserte USDA termen, og noen ikke-Marasca-kirsebær måtte merkes som et imitasjonsprodukt.

Maraschino-kirsebærene du kjøper i dagligvarebutikken i dag, er laget med en annen metode, en som er alkoholfri. Først er de brent i en flytende kalsiumløsning. Deretter plasseres de i søtet, kunstig farget sirup.

4 ketchup

Ketchup kan virke som en amerikansk oppfinnelse, siden det er et kjennetegn for nesten alle amerikanske matvarer fra kjøttløk til egg. Men ketchup stammer fra en annen type saus fra Kina, som ble laget av fisk. For fem hundre år siden, seilte kinesiske sjømenn nedover Mekong-kysten da de fant en saus laget av gjærede ansjos. Sausen var populær i Vietnam, og de kinesiske sjømennene ga navnet "ke-tchup." Dette navnet er i det gamle språket Hokkien, og den siste stavelsen, "tchup", betyr "saus".

I det 17. århundre gjorde britiske handelsmenn veien til regionen, og de endte opp med å oppdage ke-tchup. Hundre år senere ble de hekta og ke-tchup ble en verdsatt besittelse.

3 Sauerkraut

"Sauerkraut" betyr "surkål" på tysk, så du tror det var en tysk oppfinnelse. Mens det går bra med de fleste tysk mat, var originalen kinesisk. Det skjedde rundt 2000 år siden, og ble nytes av arbeidere som bygde muren. Den eneste virkelige forskjellen er at kineserne gjærte sin kål i risvin. Tyskerne trekker ut vannet med salt.

Det var populært blant kinesiske arbeidere fordi det var en god vitaminkilde, lagret enkelt og ikke ødelegge, og var en billig og allment tilgjengelig mat.

2 Bologna

Bologna vi spiser i dag er ingenting som maten den opprinnelig var basert på. Bologna er angivelig oppkalt etter byen i Italia, men kjøttet det mest ligner på er mortadella. Mortadella er faktisk fra Italia, men ligner bare bologna. Det blir ofte spist av seg selv eller som en del av en forrettskive med ost, brød eller skiver og paprika. bologna er et skiver, bearbeidet kjøtt og brukes oftest i smørbrød.

Mortadella har mye høyere kvalitet og bruker bare det fineste svinekjøttet. Det er rikelig strøet med kuber av rent svinekjøtt og hakket, bland alt sammen.De originale greiene fra Bologna vil bli merket som sådan og vil ha lagt til pistasjenøtter og sort pepper.

1 Tempura

Mens vi kan tildele tempura matlaging til japansk, var det faktisk en portugisisk innovasjon. Bevis ligger i gamle mauriske kokebøker fra det 13. århundre som har tempuraoppskrifter. Ordet "tempura" er faktisk antatt å ha stammer fra det portugisiske ordet "temporas", som betyr "Lent." Dette er fornuftig, da den katolske befolkningen ville spise fisk på fredager og til slutt bestemte seg for å steke det - muligens fordi alt smaker bedre når det er stekt.

Portugisiske sjømenn (inkludert handelsmenn og misjonærer) spredte det over hele verden, og det tok tak i Japan i det 16. århundre. Det spredte seg også til England, og er nå en del av verdensberømte fisk og chips.