Dele:
Topp 10 Food Myths Debunked
Vi har allerede nevnt matmyter på en rekke lister - men til nå har vi ikke laget en matsspesifikke misforståelsesliste. Denne listen utforsker noen av de vanligste mytene vi har om mat og (uten tvil kontroversielt) debunks dem. I tilfelle av de mer kontroversielle emnene har jeg tatt med kilder.
10Fat Free - Miste vekt
Myten: Fettfri mat er kalorifri
Dette er en veldig vanlig myte - så vanlig at matprodusenter markedsfører det. Misforståelsen om at fettfri er bedre, er årsaken til at så mange produkter er merket "fettfri", "lite fett", "fettreduksjon" osv. Så mange som vil gå ned i vekt, vil kaste ned på alle disse " fettfattige "matvarer tenker de kommer til å gå ned i vekt - enda verre, de har ofte en tendens til å spise mer av lavfettmat enn de ville ha hvis de var fulle. Det som virkelig betyr noe når du prøver å redusere vekt er kalorier - spis færre kalorier enn du brenner og du vil gå ned i vekt. Når fett er fjernet fra mat, blir også mye av smaken fjernet, og dermed ekstra sukker og kjemikalier blir ofte tilsatt for å gi smaken tilbake. Fettfri mat kan derfor være langt verre og fetere for deg enn vanlig fettmat.
9 Spis salaten
Myten: Hurtigmat salater er det "sunne alternativet"
En uavhengig rapport fra 2005 sa: "En undersøkelse av maten som ble solgt av de" store fire "- McDonald's, Burger King, KFC og Pizza Hut - fant at [...] fem av åtte av salatene som ble brukt som" bevis "av deres omfavnelse av sunn mat hadde" høyt "salt eller fettinnhold." Det er altfor vanlig å se dieters som krever litt noe frøkt, bestiller salater eller andre "sunne valg" fra hurtigmatfuger - men hva de vanligvis skjønner ikke at salatene kan være like ille som vanlig mat og de ville være mer innhold hvis de bare spiste en Big Mac. For sammenlignings skyld så jeg det opp: 1 Big Mac har 540 kalorier og 1,040 mg salt; 1 premium sørvest salat med sprø kylling og dressing har 530 kalorier og 1 260 mg salt. Macen er sunnere.
Protein Power
Myten: Når du prøver å få muskler, bør du spise store mengder protein
Ifølge Mayo Clinic bør 10 - 35% av ditt daglige diettinntak være protein - enten du prøver å gå ned i vekt, gå ned i vekt eller opprettholde vekten. Det meste av dette kommer fra vår vanlige mat, og vi trenger sjelden å ta proteintilskudd. Enda mer forbrytende for denne myten er to nyere studier av uavhengige idrettsmedisinskrifter der ulike personer (inkludert kroppsbyggere) ble gitt varierende ekstra mengder protein hver dag; Summen av en studie opp, sa dr. Richard Krieder fra University of Memphis: "Selv om det er viktig for idrettsutøvere å få en tilstrekkelig mengde protein ... forbruker ytterligere mengder protein synes ikke å fremme muskelvekst.”
7 Fersk frukt er best
Myten: Frisk frukt er bedre enn tørket frukt
Denne myten er sant i bare en henseende: Hvis du er ute etter vitamin 'c', så er frisk frukt best, men bortsett fra det, inneholder tørket frukt like mange næringsstoffer og sukker for energi som frisk frukt. Hvis du abonnerer på tanken om at du skal spise 5 frukter om dagen, trenger du bare en spiseskje tørket frukt per porsjon - så fem ss tørket frukt oppfyller ditt daglige behov. Det samme gjelder for hermetisert eller frossen frukt. Fruktjuice kan også brukes som en daglig fruktdel, men bare én per dag bør bare bestå av juice.
6Seks minikjøkken er bedre enn tre
Myten: Det er bedre å spise seks små måltider i løpet av dagen i stedet for tre større måltider
Først av, dette kan vær ok - men bare hvis du er ekstremt god til å kontrollere dine porsjonsstørrelser; Det er altfor lett å slå seks små måltider i seks store måltider. Denne myten kommer igjen ned til hele "kalorier per dag" regel. Hvis de tre store måltidene inneholder så mange kalorier som de seks små måltidene, er det ingen forskjell i det hele tatt. For de fleste mennesker er det lettere å sette tiden til side for tre måltider - så dette er fortsatt det beste valget for de fleste. Som vi har diskutert på en tidligere liste (punkt 1), har den tid på dagen du spiser ikke betydning for vektøkning eller tap.
Myten: Det tar mer kalorier å spise en selleripinne enn det som finnes i selleri selv - noe som gjør det til en negativ kalori mat
Denne er så populær at selv Snopes mener det - og det er sjelden at Snopes blir feil. Men problemet er at tallene ikke legger til. En selleripinne inneholder rundt seks kalorier. En kvinne som veier 150 pounds, i alderen 35 og 65 tommer høy, brenner 30 kalorier per time å spise mens du sitter. For vitenskapens interesser spiste jeg en selleristang (som ikke er noe å gjøre med å hate rå selleri) for å se hvor lang tid det ville ta: 2 minutter og 14 sekunder. Hvis kvinnen beskrevet ovenfor tar så lang tid som jeg gjør, betyr det at hun kan spise like under 30 piksler selleri på en time - totalt 180 kalorier. Det etterlater et overskudd på 150 kalorier fortsatt ikke brent. Gitt, det er noen kaloriforbrenning involvert i fordøyelsessystemet også, men det er ingen måte disse tallene tillater for negative kalorier. I gjennomsnitt brenner du 62 kalorier i timen som bare eksisterer (dette inkluderer fordøyelsen) - som fortsatt overlater et overflødig kaloriantal på 88. Uansett hvilken vei du ser på det - inneholder selleri ikke negative kalorier.
4Decaf har ingen koffein
Myten: Koffeinfri kaffe inneholder ingen koffein
Internasjonale standarder krever decaf å være 97% koffeinfri (EU-standarder er litt strengere på 99,9%).Prosessen med å fjerne koffein er en lang, og det betyr også at mange andre kjemikalier (opptil 400 faktisk) som er avgjørende, smaken av kaffe går tapt. Hvis du har en allergi mot koffein, bør du sannsynligvis holde deg borte fra alle former for kaffe - decaf inkludert. Men for de som kan takle koffein - med mindre du virkelig ikke kan stå den lille "høye" produsert av den, vil du ha en bedre smakende drikke hvis du bare velger vanlig kaffe. Og hvis det ikke har overbevist deg - blir kjemikaliet som ofte brukes i koffeinfri kaffebønner (diklormetan) også brukt som malingsstrimmel.
3 Stark Craving Madness
Myten: Behov er at kroppen din forteller deg at den trenger noe
Når vi får et ønske om visse matvarer som fruktjuice, tror vi ofte det er på grunn av mangel på kroppen av et bestemt næringsstoff. Interessant, forskere som satte dette på prøve, fant ut at det ikke var sant i det hele tatt. I studien ble en person som lurte på sjokolade, gitt en blanding av kjemikalier som inneholdt alle de essensielle komponentene (minus smak) av sjokolade, og en annen cocktail som inneholder sjokoladesmak, men ingen sjokoladekomponenter. Kravet var fornøyd da de tok sjokoladefargede cocktail - men ikke den i hovedsak smakløse sjokolade. Dette tyder sterkt på at cravings er rett og slett emosjonelle. Vi ønsker visse matvarer på grunn av minner og følelser knyttet til den maten i våre liv.
2Salt øker blodtrykk
Myten: Overflødig salt øker blodtrykket
Dette er en myte som oppsto i 1940-tallet da en professor brukte saltreduksjon for å behandle mennesker med høyt blodtrykk. Vitenskapen har siden funnet ut at det ikke er grunn til en person med normalt blodtrykk for å begrense sitt saltinntak. Men hvis du allerede har høyt blodtrykk, kan du bli saltfølsomt, i så fall bør du redusere salt eller øke kaliuminntaket ditt, da det er balansen mellom de to som virkelig betyr noe. Videre bør personer som lider av høyt blodtrykk, være forsiktige med salt, da det kan ha en innvirkning der. Til slutt er det mer viktig å spise mer kalium enn å redusere salt. Kaliumrik mat er spenat, brokkoli, bananer, hvit poteter og de fleste typer bønner.
1 Hurtigmat er dårlig
Myten: Hurtigmat er dårlig for deg
En veldig klok mann sa en gang: "Alt i moderasjon". Denne gamle setningen gjelder for de fleste ting i livet - inkludert fast food. En moderat mengde fastmat er ikke verre for deg enn en moderat mengde hjemmelaget kjøtt og grønnsaker. En konstant diett av annet enn fastfood er kanskje ikke det sunneste valget du kan lage, men igjen er det heller ikke veldig sunt å spise makaroni og ost. Mangfold og moderasjon er nøkkelen til god mat og helse. Hvis du har lyst på en cheeseburger, spis en.
kilder:
1. Sunn alternativer som fortsatt er fulle av fett
2. Calorie Count mat ernæringsmessige kalkulator
3. Fitday Calorie Calculator
4. Basal Metabolic Rate Estimation Forumlas
Bidragsyter: JFrater
Jamie er eier og sjefredaktør av Listverse. Han tilbringer sin tid på å jobbe på nettstedet, forsker på nye lister og samler oddities. Han er fascinert med alt som er historisk, skumle og bisarre.